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PROTEÍNAS - Coggle Diagram
PROTEÍNAS
Según su composición se clasifican en
Holoproteínas
Formadas solo por aminoácidos
Clasificación
Fibrosas
Colágeno
Miosina
Queratinas
Fibrina
Elastina
Globulares
Actina
Albúminas
Globulinas
Histonas
Heteroproteínas
Formadas no solo por aminoácidos
Se clasifican en
Lipoproteínas
LDL
HDL
Fosfoproteínas
Caseína
Vitelina
Glicoproteínas
Inmunoglobulina
Fibrinógeno
Nucleoproteínas
Cromoproteínas
Hemoglobina
Mioglobina
Responden a distintas estructuras espaciales
Primaria
Secundaria
Terciaria
Cuaternaria
Compuestas por AMINOÁCIDOS
Atendiendo a las propiedades de los grupos R, se clasifican en
Apolares alifáticos
Aromáticos
Polares sin carga
Cargados positivamente (básicos)
Cargados negativamente (ácidos)
Realizan funciones muy diversas
De reserva
De transporte
Protectora
Hormonal
Estructural
Enzimática
Homeostática
De reconocimiento de señales químicas
Propiedades
Solubilidad
Desnaturalización
Especificidad
Capacidad amortiguadora