Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
NECESSITATS BÀSIQUES L’ALIMENTACIÓ - Coggle Diagram
NECESSITATS BÀSIQUES L’ALIMENTACIÓ
Creixement i maduració fins els 6 anys.
El creixements dels 0 als 6 anys.
La maduració dels 0 als 6 anys.
Aparell digestiu:
El nounat s'alimenta exclusivament de llet.
L'aparell digestiu anirà madurant.
Sistema renal:
La maduració es completa als dos anys.
Sistema immunològic:
Fins als 4-5 mesos: el nadó usa els antígens de la mare.
A partir dels 8 mesos: sintetitza els seus anticossos.
Sentits:
Es van desenvolupant a poc a poc.
L'agudesa auditiva és gairebé igual que a les persones adultes.
L'agudesa visual triga més a desenvolupar-se.
Dentició:
Causa molèsties i dolors.
Pot provocar ansietat i un excés de salivació.
La importància dels primers anys.
Procés d'autonomia lent a l'espècie humana
Conquesta de l'autonomia durant els primers anys de vida
Creixement físic
és el conjunt de canvis quantitatius de les
diferents parts del cos.
Maduració
és el conjunt de canvis que tenen lloc al llarg de
l'evolució dels individus
Desenvolupament
és la formació progressiva de les funcions pròpiament humanes, de manera que s'activen les potencialitats de les persones
Aprenentatge
és el conjunt de processos psicològics a través dels quals les persones incorporen nous coneixements, valors i habilitats
Trastorns i malalties relacionats amb l’alimentació
Transtorns ocasionals
Regurgitació
Expulsió d'una mica de llet després de les preses.
Còlic
Plor incontrolat
Vòmit
Expulsió brusca d'una quantitat considerable d'aliment.
Restrenyiment
Disminució en la freqüència de les deposicions.
Diarrea
Consistència més fluïda dels excrements.
Al·lèrgies
és la reacció adversa que presenta una persona després d'ingerir, inhalar o tenir contacte amb un aliment si hi ha una causa immunològica comprovada.
Intolerància alimentària
és una reacció adversa de l'organisme a un aliment, que es caracteritza per la incapacitat per digerir-lo i metabolitzar-lo, sense que hi intervingui cap mecanisme de defensa immune.
L'alimentació saludable
Les racions
és la quantitat habitual d'un aliment que es pren en un àpat.
La piràmide de l'alimentai saludable
aconsella sobre lesproporcions dels diferents aliments que cal incloure en l'alimentació diària per aconseguir una dieta saludable.
Els menús
és la planificació del que menjarà una persona, o un grup de persones, en un període determinat.
La dieta
d'una persona és el conjunt de substàncies que ingereix regularment com a aliment.
Dieta equilibrada
Dieta saludable
L’alimentació
Les necessitats nutricionals
Digestió
és el procés fisiològic mitjançant el qual el nostre organisme rep aliments, els processa per obtenir-ne els nutrients i absorbir-los, i n’elimina els residus.
Metabolisme
és el conjunt de reaccions bioquímiques molt
complexes que permeten obtenir i utilitzar l'energia dels nutrients.
Nutrició
és un acte involuntari i inconscient que abasta el conjunt de processos pels quals l'organisme humà rep els nutrients que contenen els aliments, els aprofita i els transforma.
Alimentació
és un acte voluntari i conscient que comprèn els processos per mitjà dels quals l'ésser humà obté i ingereix els aliments
Els nutrients
Són substàncies útils per al metabolisme, que es troben en els aliments i s'incorporen a l'organisme per mitjà de la digestió
Les seves funcions:
Reguladora
Vitamines
Minerals
Plàstica
Lípids
Carbohidrats
Energètica
Carbhidrats
Lípids
Proteïnes
L'origen dels nutrients
Essencial
Vitamines i minerals
Algunas proteïnes i lípids
No essencials
Carbohidrtas
Algunas proteïnes i lípids
Tipus de nutrients
Macronutrients
Carbohidrats
Principal font d'energia de l'organisme.
Unitat bàsica d'aquestes molècules: monosacàrids.
Lípids
Principal funció: reserva d'energia.
Components bàsics del teixit adipós(funció plàstica).
Proteïnes
Unitat bàsica: aminoàcids, que formen cadenes complexes. També proporcionen energia.
Micronutrients
Vitamines
No aporten ni energia ni calories.
Regulen els processos metabòlics.
Minerals
Elements inorgànics.
Si solen ingerir en forma de sals.
L’aigua i la fibra dietètica
L'aigua
Component essencial de
Sang.
Limfa.
Secrecions corporals.
Cèl·lules del cos humà.
Funcions
Mitjà de transport.
Difusió.
Dissolució.
Digestió.
Lubricació.
La fibra dietètica
Part dels aliments vegetals que no podem digerir.
Mentre circula pel tub digestiu:
Augmenta el volum i, per tant, el de la matèria fecal.
Accelera el trànsit intestinal i evita el restrenyiment.
Absorbeix aigua.
L’energia.
La que necessita l'organisme procedeix dels aliments.
S'obté i s’aprofita mitjançant el metabolisme.
La que necessita cada persona depèn de molts factors:
Seguretat i higiene alimentàries
Durant la preparación dels aliments
En acabar la preparación dels aliments
Abans de comenzar a preparar els aliments
Els aliments per a lactants i nens petits
Tipus d'aliments:
-Preparats per a lactants
-Preparats de continuació
-Aliments elaboraste a base de cereals
L'etiquetatge
-Denominació del producte -Llista d'ingredients, en ordre decreixent de pesos. -Quantitat neta que conté cada envàs. -Característiques nutricionals -Condiciones de conservació i ús. -Origen -Recomanacions, informaciones i advertimrnts
La Presentació
-Pols -Solució
-Pots hermètics
-Diferents tipus d'envasos
