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Tecnologias inovadoras, Bio Agricultura, Ausência de segurança na cadeia…
Tecnologias inovadoras
Razão: Extinção de especies
Criação de carne com origem vegetal
Empresa Beyond Meat
Empresa Impossible Foods
Ração para peixe è base de algas
Razão: Escassez de recursos
Prolongamento das datas de validade
Empresa Apeel
Empresa Bleapple
Óleo de Palma em rendimento
Razão: Poluição
Antigases para Vacas
Empresa DSM
Arroz com baixo teor de metano
Bio Agricultura
Razão: Salvaguarda da Saúde
Uma alimentação sem quimicos noçivos á saúde,
Saúde dos produtores, que evitam o contacto com químicos nocivos
SOLUÇÕES
Perda e Desperdício
Intencional
Não Intencional
Problemas derivados
Saúde
Poluição
Metano
Lixo
Economia
Razão: Poluição de solos
Preserva-se o ambiente (solos e águas) da contaminação de poluentes
Razão: Transmissão de químicos através da cadeia alimentar
Utilização de adubação verde, compostagem, consociações e a instalação de sebes vivas
Ausência de segurança na cadeia produtiva de alimentos
Uso excessivo de produtos químicos (fertilizantes, pesticidas, conservantes, hormônios) na produção de alimentos
Necessidade maior volume e maior rapidez na produção e comercialização de alimentos
Rápido aumento populacional
Necessidade de redução do custo de produção
Fraude alimentar
Fertilizantes Pesticidas Conservantes
Aumento da poluição de ar, águas e solo
Resistência a agente antimicrobianos
Mortes humanas e animais
SOLUÇÃO
Reduzir em 50% as vendas de agentes antimicrobianos para animais de criação e na aquicultura até 2030
Excesso de nutrientes no solo
SOLUÇÃO
Reduzir em 50% a perda de nutrientes do solo
Assegurar a não deterioração da fertilidade do solo
Reduzir em pelo menos 30% a utilização de fertilizantes até 2030
Aumento do uso de pesticidas
SOLUÇÃO
Reduzir em 50 % a utilização e o risco dos pesticidas químicos até 2030.
Reduzir em 50 % a utilização de pesticidas mais perigosos até 2030.
Criação de órgãos para garantir a segurança alimentar
Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA)
Saúde e bem estar animal
Segurança dos alimentos para consumo humano e animal
Proteção fitossanitária
Sistema de Alerta Rápido para Alimentos (RASFF)
Ferramenta que garante o fluxo de informações para permitir uma reação rápida quando são detectados riscos à saúde pública na cadeia alimentar
Better Training for Safer Food (BTSF)
Plataforma onde empresas organizam treinamentos a funcionários dos governos que estejam envolvidos na inspeção de segurança alimentar
Sustainability in food production
Social
Low-wage work
Health Impacts
Pollution
safety of workers compromised
Economical
Costs of production
Pesticides and fertilizers
Agriculture subsidies
Negative externalities
Compensate low wages
Health problems
Ecological
Pollution
Pesticides and fertilizers
Loss of biodiversity
High water and energy consumption
Plastic packaging
Plastic waste
Environment clean-up
Animal welfare
Soil erosion
CORE PROBLEM
SINTOMAS DIRETOS
SINTOMAS SUBJACENTES
sistema de saúde exaurido
gastos do governo
doenças
poluição
CAUSAS DIRETAS
CAUSAS SUBJACENTES
FATORES CONTRIBUINTES
fraude alimentar
falta de legislação
imposição de padrões
padrões estéticos (intencional)
má gestão na produção (não intencional)
perda e desperdício
Economia Circular
Razão: Desperdiício de alimentos em bom estado
Sociedade e os alimentos
Ritmo agitado imposto pelo estilo de vida moderno.
Diminuição do tempo para refeições.
Alternativas na indústria
-Fast-food
-Alimentos congelados
-Alimentos pré-cozidos
Problemas derivados
Saúde
Solução
Retirar corantes e aromatizantes artificiais de diversos produtos
Poluição
Sistema agroalimentar contemporâneo
Problemas derivados
Pobreza
Dificuldades de sobrevivência e exclusão de pequenos agricultores
Questões de transição nutricional
Insegurança alimentar
Redução do impacto da transição de alimentos
Promover alimentos saudáveis e acessíveis
se o produto for local, há menor consumo de plástico e combustível
Estética do alimento
Armazenamento
Produção
Transporte
Embalagem
Excessivo consumo de produtos agropercuários
Consequências
Poluição excessiva de solos s aguás
Maus tratos a animais
Perda de biodiversidade
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