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CARBOHIDRATOS, funciones de los carbohidratos - Coggle Diagram

- - - - son azúcares dobles que se forman al juntar dos monosacáridos
        
        estos son sacarosa (glucosa + fructosa) lactosa (glucosa + galactosa) maltosa (2 moléculas de glucosa)
        
        se forman mediante un proceso químico llamado síntesis de deshidratación / enlace glucosído / reacción de condesación
        
        cuando se pierde una molécula de agua (H2O) durante la reacción
  - - - los monosacáridos son la unidad elemental de los carbohidratos. son la estructura más simple de un sacárido
        
        estructura
        
        lineal
        
        ciclica
        
        interacción entre carbono 1 0 2 con el carbono 4 o 5
        
        hidroxilo es capaz de quedar arriba (beta) o abajo (alfa)
        
        puede ser
        
        furano: 4 carbonos
        
        pirano: 5 carbonos
        
        estos pueden ser aldehídos o cetonas
      - son glucosas, galactosa y fructosa
- - - - hidrógeno
      - oxígeno
      - carbono
    - - (CH2O) donde n es el número de carbonos en la molécula
        
        relación entre carbono, hidrógeno y oxígeno
        es 1:2:1
    - - tetrosa: 4
      - pentosa: 5
      - triosa: 3
        
        se dividen en
        
        aldosas
        
        ubicación del grupo carbonilo (C=O) al final de la cadena de carbonos
        
        cetosas
        
        ubicación del grupo carbonilo (C=O) dentro de la cadena de carbonos
      - hexosa: 6
      - carbonos tipo L: hidrogeno a la izquierda e hidroxilo a la derecha
      - carbonos tipo D: hidrogeno a la derecha e hidroxilo a la izquierda (tipo en organismos vivos)