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Gastronomia Xinka - Coggle Diagram
Gastronomia Xinka
Bocadillos
Muko:
Es una tortilla de maíz o de arroz y cuando estan calientes se les echa sal y queso y con lo caliente estos se derriten y esto se come cuando quieras.
Pixtón de arroz:
Es como una tortilla pero hecha de arroz y es mas gruesa que las normales y se comen cualquier dia.
Titukas:
Esta hecha como un taco con frijol, queso y loroco cocido en el comal y no especifica alguna fecha en la que se come esto.
Hulape:
Es una como bola de masa de maíz blanco envueltos en tuzas de maíz tambien le ponen manteca de coche, esto se coce y despues se cortan en forma de tortilla y esto se como en fechas de Semana Santa y cuando alguien se va por semnanas a trabajar.
Quesadillas de Arroz:
Se hacen con harina de arroz, queso, crema, requeson, el suero de la leche, sal y azucar. Lo dejan reposar despues lo hornean y se hacen en cumpleaños, bodas, graduaciones en Jutiapa, Guatemala.
Nuégados:
Estan hechos de yuca con miel de abeja. Se esperan hasta cuando la miel cuaja en un vaso de agua para servirlo y no hay fechas en especial cuando se come esto.
Comida
Chirmol:
Es una mezcla de carne en tiras con cebolla, tomate, ajo, apasote, un poco de agua, un huevo y chile y no tiene hay fecha en especifico donde se coma esto.
Tamales de masa:
Estan heechos de masa de maiz disuelta e agua y cocida con manteca de cerdo y lo pueden servir con recado de tomate, chile guake, miltomate, etc... y cormalmente el recado tiene carne de animal. Se come en especial en bodas y aveces en cumpleaños y bautizos.
Frijol Kamawa:
esta hecho de frijol y puede hacerse con chipilin, ayote, loroco, tomate, cebolla, chaquirla y ahora se le echa carne de cerdo. No hay fecha en especial donde se coma esto.
Caldo de chipilin:
Es la sopa hecha de una planta hervida en agua y se puede acompañar con mas cosas y no hay fecha en especial en la que se come este caldo.
Arroz con marrano:
Es arroz con pedazos de marrano con especias y se preparaba cuando una persona muere y se les da a las personas que hacen la sepultura.
Bebidas
Chilate:
Esta bebida se hace con maíz amarillo molido y despues disuelto en agua y colado despues se le pone dulce de panela de caña, que esta en agua por dos dias, y pimienta negra y es servido en eventos especiales.
Ixtahuala:
Esta bebida lleva platano fermentado, por 15 dias o mas, con canela. Y otra forma es con dulce de panela, maíz amarillo o maicillo, jengibre y nance, se deja hasta que este listo para tomar. No tiene fecha en especial pero se toma comunmente los sabados.
Pinol de maíz:
Esta hecha de maíz tostado, canela, anís, algun atol, a veces le hechan chocolate y no hay fecha especifica para tomar esto.
Receta del muko
Poner una tortilla en el comal.
Sacar la tortilla cuando este lista. 3. Poner queso y sal adentro de la tortilla. 4. Cerrar la tortilla y prensarla con la mano. 5. Comersela.