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A organização da produção açucareira - Coggle Diagram
A organização da produção açucareira
durante os dois primeiros séculos
a cana se tornou o produto mais lucrativo
sendo assim, o principal negócio para coroa
melhores resultados foram em Pernambuco e Bahia, principalmente
melhores resultados foram na faixa litorânia do Nordeste
por que?
maior proximidade da metrópole
terras aráveis
existência de rios navegáveis para transporte do açúcar
A produção
ocorria nos engenhos
engenho colonial
composto por
lavoura canavieira
instalações
onde a cana se transformava em açúcar
moradias
de proprietários e trabalhadores
por uma capela
na maioria das vezes
lá faziam
missas, casamentos, e festividades do calendário da igreja
pouquíssimos fazendeiros contavam com seus próprios recursos para as plantações de cana
e arcar com custos
de instalação
de equipamentos utilizados para fabricação de açúcar
por isso
a atividade açucareira
se associava com o que?
financistas
em especial
flamengos e holandeses
emprestavam dinheiro para fazendeiros para:
aquisição e manutenção de maquinário
compra de escravos
1 more item...
mão de obra no engenho
só escravo: canavial
só trabalhador livre: manutenção e apoio
os dois: transporte, moagem, cozimento, purga, embalagem
passos para fazer o açúcar
1: transporte
2: Moagem
3: Cozimento
4: Purga
5: Secagem e separação
6: Encaixotamento
engenho colonial
coração da produção açucareira
espaço de
convívio social
trocas culturais
de escravidão e resistência
Reuniam
senhores, escravos, lavradores de cana, sacerdotes e trabalhadores livres
resumindo...
deu forma a sociedade colonial
proprietários do engenho
senhores do engenho
possuiam grande riquezas, terras e escravos.
PODER MÁXIMO no engenho
o dia deles
admininstravam o engenho
com o comércio de açúcar
comércio de escravos
pagamento de trabalhadores LIVRES
moravam na casa grande
centro admininstrativo e religioso da prosperidade
alguns até moravam bem próximos do espaço urbano!
muitos tinham lá, residência, negócios e atividade social
lavradores de cana
produtores de cana que não tinham engenho
categorias:
lavradores proprietários
lavradores arrendentários
plantavam em terras de um proprietário
sendo obrigados a moer cana no engenho
e entregar metade ou terça parte do açúcar produzido
cultivavam canas em suas próprias terras
com condições acertadas com o dono do engenho
existiam produtores humildes mas também existiam prósperos
Trabalhadores especializados
feitor
mestre do açúcar
purgador
caixeira
os escravos de origem africana
começaram aderir escravos africanos
a escravidão indígena estava tendo dificuldades, mas isso não quer dizer que a escravidão indígena desapareceu
no que eles trabalhavam?
merceneiros
barqueiros
ferreiros
e pedreiros
Habitavam a senzala
construída por senhores ou cativos
contruídas por senhores eram destinadas para casais ou indivíduos solteiros
as construídas por escravos era para abrigar família
andavam geralmente com farrapos
por que?
apenas uma vez no ano, recebiam duas camisas e saia ou calça
feitas por escravas geralmente
a vida deles se carcacterizou pela violência