Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Zat-Zat Makanan yang Diperlukan Tubuh - Coggle Diagram
Zat-Zat Makanan yang Diperlukan Tubuh
Zat Gizi Makro
Karbohidrat
Contoh Karbohidrat Gula:
Buah
Madu
Contoh Karbohidrat Pati:
Nasi
Jagung
Kentang
Contoh Karbohidrat Serat:
Roti gandum
Sayuran
Buah
Sumber energi
Membantu penyerapan kalsium
Mencegah terjadinya konstipasi
Sebagai bahan pembentuk struktur sel jaringan dan organ tubuh
Mengatur metabolisme
Pengujian Amilum
Menggunakan larutan lugol menghasilkan warna biru kehitaman
Pengujian Glukosa
Menggunakan larutan benedict & Fehling A+B jika diuji akan menghasilkan warna merah bata.
Protein
Contoh Protein Hewani:
Daging
Ikan
Telur
Ayam
Contoh Protein Nabati:
Kacang tanah
Kacang hijau
Kedelai
Sumber energi
Mengganti sel-sel tubuh yang rusak
Bahan baku pembuatan enzim, hormon, antibodi, & hemoglobin
Pengujian Protein
Larutan biuret :menghasilkan warna ungu
Larutan millon:menggumpal & berwarna merah bata
Lemak
Lemak Nabati:
Kemiri
Kacang tanah
Buah avokad
Lemak Hewani:
Lemak daging
mentega
Susu
Telur
Ikan
Pengujian Lemak
Larutan Sudan III: Menggumpal & menghasilkan warna merah bata
Kertas :
Fungsi:
Sumber energi
Pelarut vitamin (vitamin A, D, E, & K)
Komponen membran sel dan garam empedu
Bantalan lemak untuk melindungi tubuh dari suhu lingkungan yang rendah
Zat Gizi Mikro
Vitamin
Vitamin A
Akibat jika kekurangan:
Penglihatan kabur
Kerusakan hati dan tulang
Serta rambut rontok
Fungsi:
Menjaga kesehatan mata dan untuk meningkatkan daya tahan tubuh
Sumber:
Hati
Wortel
Minyak ikan
Vitamin B
Fungsi:
Membantu proses oksidasi tubuh, membantu mencerna protein, dan pembentukan sel darah merah.
Sumber:
Kacang hijau
Ragi
Bekatul
Akibat jika kekurangan:
Penyakit beri-beri
Gangguan saraf
Berat badan berlebih
Anemia
Vitamin C
Fungsi:
Menjaga ketahanan tubuh, menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh, mencegah penyakit jantung, hipertensi, diabetes melitus, dan kangker.
Sumber:
Jeruk
Tomat
Pepaya
Akibat jika kekurangan:
Skorbut
Sariawan
Lemas
Proses penyembuhan luka lambat
Gangguan kekebalan tubuh
Vitamin D
Fungsi:
Menguatkan tulang, gigi serta membantu penyerapan kalsium
Sumber:
Susu
Kuning telur
Akibat jika kekurangan:
Riket pada anak-anak
Kerusakan otak
Pelunakan tulang pada orang dewasa
Vitamin E
Sumber:
Biji-bijian
Telur
Mentega
Kecambah
Fungsi:
Berperan penting dalam sistem reproduksi dan mencegah kangker paru-paru
Akibat jika kekurangan:
degenerasi sistem saraf dan sel darah merah mudah rusak
Vitamin K
Fungsi:
Berperan dalam pembekuan darah dan dapat mencegah pengangguran
Sumber:
Bayam
Tomat
Wortel
Akibat jika kekurangan:
Kerusakan hati
Anemia
Kelainan pada penggumpalan darah : :
Mineral
Natrium (Na)
Akibat jika kekurangan:
Kram otot dan nafsu makan berkurang
Fungsi:
memelihara keseimbangan cairan tubuh, mengatur transmisi impuls saraf, dan memelihara keseimbangan pH dalam sel
Sumber:
Garam dapur
Kalium (K)
Akibat jika kekurangan:
kelemahan dan kejang otot
pertumbuhan terlambat
Karies gigi
Sumber:
Susu
Telur
Ikan
Buah-buahan
Fungsi:
Membantu kontraksi otot, memelihara denyut jantung, serta sebagai kofaktor pembentukan karbohidrat dan protein.
Kalsium (Ca)
Fungsi:
Membentuk tulang dan gigi, membantu proses pembekuan darah, serta membentuk kontraksi otot
Sumber:
ikan
keju
kubis
wortel
Akibat jika kekurangan:
osteoporosis
rakitis
keterlambatan pertumbuhan
Fosfor (P)
Akibat jika kekurangan:
Kerapuhan tulang dan gigi
Lemas
Fungsi:
Membentuk tulang dan gigi serta memengaruhi kontraksi otot
Sumber:
Susu
Ikan
Daging
Kuning telur
Magnesium
Akibat jika kekurangan:
Diare dan gangguan sistem saraf
Fungsi:
Berperan penting dalam fungsi otot dan saraf, sebagai biokatalisator, serta membentuk tulang dan gigi
Sumber:
Susu
Daging
Padi-padian
Sayuran
Zat Besi (Fe)
Akibat jika kekurangan:
Anemia
Kelainan kekebalan tubuh
Sumber:
Daging
Sayuran hijau
Telur
Fungsi:
Membentuk hemoglobin (Mencegah anemia)
Yodium (I)
Sumber:
Ikan laut
garam beryodium
Akibat jika kekurangan:
Gondok
Fungsi:
Mencegah penyakit gondok
Flour (F)
Sumber:
Susu
Ikan
Kuning telur
Akibat jika kekurangan:
Gigi berlubang
Fungsi:
Menguatkan tulang dan gigi
Seng
Akibat jika kekurangan:
Gangguan reproduksi
kelainan kulit
gangguan kekebalan tubuh
Sumber:
Ikan laut
Kerang
hati
Daging
Susu
Telur
Tiram
Fungsi:
Membantu metabolisme serta membantu pertumbuhan dan reproduksi
Air
Kita memiliki sekitar 72% dari berat tubuh kita tersusun dari air
Kita memerlukan setidaknya -+2,5 liter air setiap harinya
Fungsi:
Mengatur suhu tubuh
melembapkan jaringan tubuh seperti mulut, mata, dan hidung
Melindungi organ vital tubuh dan jaringan tubuh
Membantu mencegah sembelit
Mengurangi beban kerja ginjal dan hati dengan membuang kotoran keluar dari tubuh
melumasi persendian
Serta membawa nutrisi dan oksigen ke seluruh sel tubuh