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EL AGUA, Álvarez Martín Mischel Marian, CERT 1G, Bioquímica - Coggle…
EL AGUA
Propiedades Bioquímicas
Estructura
2 átomos de hidrogeno unidos a uno de oxigeno, por enlaces simples - covalente: H2O
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Disolvente
Su capacidad para formar enlaces de hidrógeno le
permiten disolver muchas sustancias iónicas y polares
Potencial de Hidrogeno
Es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. Tiene un pH neutro de 7, lo que significa que no es ácida ni básica.
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Procesos digestivos
Reacciones de hidrólisis, en que los enzimas hidrolíticos han explotado la capacidad del agua para romper determinados enlaces hasta degradar los compuestos orgánicos en otros más simples
Ionización
Un ácido débil y un molécula de H2O, al ionizarse aportan H
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