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Ácidos grasos dietéticos para adultos sanos, Julieta Monserrat Zamarripa…

- - - - consumir del 5% al 10% de la energía de los PUFA n-6 redujo el riesgo de cardiopatía coronaria en relación con ingestas más bajas
    - - consumo de pescado o aceite de pescado también puede reducir la inflamación, mejorar la función endotelial, normalizar la variabilidad de la frecuencia cardíaca, mejorar la relajación y la eficiencia del miocardio y, en dosis más altas, limitar la agregación plaquetaria, disminuye riesgo de muerte cardíaca súbita
      - salud del corazón
      - Estos beneficios no se han demostrado entre quienes comen pescado frito comercialmente o sándwiches de pescado; esto podría ser un reflejo del tipo de pescado comúnmente frito, ya que tiende a ser más bajo en contenido de EPA y DHA
      - el consumo de pescado no frito se asocia con niveles más altos de EPA y DHA en sangre
      - mujeres embarazadas y los niños menores de 5 años limiten el consumo de pescado y eviten los siguientes tipos de pescado: tiburón, pez espada, caballa y blanquillo
      - las dietas ricas en ALA reducen los niveles de lípidos, reducen la inflamación vascular y reducen la presión arterial en aquellos con niveles elevados de colesterol
      - niveles más bajos de DHA en personas con deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer
  - - - Ácido linoleico conjugado (CLA): lácteos y carne de rumiantes
      - Ácido araquidónico (ARA): Carne, aves, huevos
      - Ácido γ-linolénico (GLA): No se encuentra en los alimentos
      - Ácido linoleico (LA): Aceite de soja, aceite de maíz y cártamo, manteca
    - - Ácido α-linolénico (ALA): Lino, nueces, semillas de chía y cáñamo, aceite de canola y soja
      - Ácido estearidónico (SDA): OMG (organismo modificado genéticamente) aceite de soja
      - Ácido eicosapentaenoico (EPA), Ácido docosapentaenoico (DPA), Ácido docosahexaenoico (DHA): Pescados y mariscos, salmón, sardinas, atún, arenque y trucha