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SEGURIDAD ALIMENTARIA: CONCEPTOS Y TENDENCIAS, Efecto regresivo en la…
SEGURIDAD ALIMENTARIA: CONCEPTOS Y TENDENCIAS
70's
Preocupación de producción en cada país e igualmente las de cereales y alimentos básicos almacenados
Seguridad alimentaria mundial:
aquella en que a largo plazo, la producción y existencias de alimentos básicos en el mundo alcanzan apara sostener demanda mundial
Enfoque:
oferta a disponibilidad de alimentos global
Aspectos nutricionales y de salud relacionados con utilización biológica de alimentos
Conferencia Mundial de 1974
Concepto de S.A se aleja de autosuficiencia y se prioriza al comercio internacional
Preocupación por la distribución de la riqueza
Término:
"Necesidades Básicas" como medición de pobreza
80's
La disponibilidad de alimentos
NO
basta solo con el aseguramiento al acceso
El acceso depende de ingresos, derechos o títulos que los individuos con que cuentan y el entorno social o institucional
Necesidad de asegurar acceso a alimentos
Amartya Sen: demostró que hambrunas no están determinadas por escasez de alimentos sino por falta de acceso a ellos
Noción: derechos adquiridos como base de la S.A en hogares y los individuos
Crisis de la deuda externa México, 1982
Ocasiona reajuste estructural y reforma económica
Aumento liberación comercial y financiera
Preocupación por pobreza y satisfacción de Necesidades Básicas de grupos más vulnerables
S.A de la población depende del mercado y no de la producción familiar
90's
Surge nuevo concepto:
"Seguridad Nutricional"
DNT no obedece
únicamente
a bajo consumo de alimentos sino también, a condiciones generales de
salud y sanitarias
Aspectos económicos, sanitarios, sociales y culturales
Se introduce nueva dimensión al término:
dimensión subjetiva
Detectar percepción de situación alimentaria y las condiciones de los individuos para hacer frente o prevenir emergencias alimentarias
2da Guerra Mundial
Primer concepto de S.A centrado en abastecimiento disponibilidad de alimentos, basado en el control soberano sobre fuentes de alimentos
En conflicto bélico:
preocupación alimentaria centrada en el abastecimiento alimentos durante la guerra.
Obj
: autoabastecimiento físico alimentos básicos
Autarquía
1950 - 1960's
Concepto moderno basado en la autosuficiencia europea de alimentos
S.A enfocada en países y no en personas ni familias
Autarquía: no dependencia de importaciones para cubrir necesidades de alimentos
Autosuficiencia física o autarquía
Basada en la idea de que depender del exterior es "peligroso"
Sin embargo, es imposible aplicarla de manera absoluta en el contexto macroeconómico integrado y abierto
Abastecer necesidades alimentarias del país con producción nacional, desterrando importaciones
Autosuficiencia económica sectorial:
exportaciones agrícolas alcanzan a solventar importaciones de alimentos, junto con su maquinaria e insumos agrícolas
Producción nacional suele ser menos eficiente y cara que la importada. Por ende, "insegura"
Más expuesta a plagas, sequías, etc
Requiere más maquinaria y MP importada
Evolución y cambios en el tiempo
Prioridad en hogares e individuos
Énfasis en acceso a alimentos
Aceptación del rol del mercado en la provisión de alimentos, países y regiones
Visión de alimentación como una parte del modo de vida, prioridad
Inclusión de indicadores adicionales sobre percepción subjetiva y conducta
Visión de InSA como prioridad de riesgos futuros
Efecto regresivo en la distribución en la distribución del ingreso y mayor pobreza y vulnerabilidad