NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-113-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO PARA LA CUENTA DE MICROORGANISMOS COLIFORMES TOTALES EN PLACA.
Microorganismos coliformes
Más usado en microbiología de los alimentos
Indicador de prácticas de higiene inadecuadas
Coliformes como indicador sanitario
Evaluación
Detección de practicas sanitarias deficientes
Calidad
Calidad microbiológica
Eficiencia de prácticas sanitarias e higienicas
Agua
Hielo
Objetivo y campo de aplicación
Establece método para determinar el número de microorganismos coliformes totales en productos alimenticios
Es de observancia obligatoria en territorio nacional
Apartados
Aparatos e instrumentos
Preparación de la muestra
Reactivos y materiales
Procedimiento
Abreviaturas
Expresión de resultados
Materiales empleados para la detección
Reactivos que se utilizan
De acuerdo a lo establecido en la NOM-110-SSA1-1994 "Preparación y Dilución de Muestras de Alimentos para su Análisis Microbiológico"
Se describe con detalle el procedimiento
Placas con colonias
15
150
Se calcula en número de coliformes tomando los criterios de la NOM-092-SSA1-1994.Método para la Cuenta de Bacterias Aerobias en Placa.
Informe de la prueba
Se presentan los resultados obtenidos
