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Transformation Ernährungssystem am Beispiel Leipzig --> Rolle von…
Transformation Ernährungssystem am Beispiel Leipzig --> Rolle von Nischenakteur:innen
Grundbegriffe klären
Transformation
sozial-ökologisch
Suffizienz
Nord-Süd-Kritik
Postwachstum
Resilienz
Holistik
Operationalisierung
Nachhaltikeit
Nischenakteuer:innen
SoLaWi
Food-Cops
Restaurants, die bewusst Biogemüse ordern
Urban Gardening
Bio-Läden
Restverwertungs-Apps
Genossenschaften/Hausprojekte
Situation in Leipzig
Bevölkerungszahl
Wie viele Projekte gibt es, die sich mit nachhaltiger Ernährung beschäftigen?
Versorgung pro Kopf
Vergleich mit anderen Städten (auch international) sinnvoll?
Welche Städte sind in der Vorreiterrolle und können als Best-Practise herangezogen werden? Worauf muss ich beim Vergleich zwingend achten, wenn Einwohnerzahl nur bedingt herangezogen werden kann?
Vancouver
Toronto
Niederlande (Amsterdam?)
Mailand
Schweden
Nürnberg
Köln
Stellenwert der Nischenakteur:innen gegenüber der Politik auf kommunaler und föderaler Ebene
Wer beteiligt sich? Hat es bspw. auch etwas Elitäres, d.h. dass sich insbesondere die gut gebildete Bevölkerungsschicht beteiligt?
Wie zugänglich ist nachhaltige Ernährung für Menschen mit wenig Geld/geringen Bildungsstand/Migrant:innen/Obdachlose etc.
Welche Rolle spielt nachhaltige Ernährung in den Kantinen von Schulen, Unis etc.? Werden diese durch die Nischenakteur:innen gar beliefert?
Woher beziehen die Nischenakteur:innen ihre Ressourcen?
Wo sind die Anbauflächen für SoLaWi-Projekte u.ä.? Wenn im ländlichen Raum verankert, sind diese gut mit den ÖPNV erreichbar?
Welche Forschungsmethoden sind am sinnvollsten?
Interviews
Jürgen Kasek bzw. ein Politiker, der den Grünen nahesteht
Literaturanalyse
Umweltbundesamt
Forschungsberichte
Bundesamt für Statistik
Masterarbeiten Max Einert und Anton
Kartierung
Umfragen Bevölkerung
Theoretische Modelle
Forschungslücken
Suffizienz und Ausbaupotential in der Politik
Ernährungsdemokratie durch Ernährungsräte
Inwiefern können Nischenakteur:innen zu einem nachhaltigen Ernährungssystem beitragen?
Welche Konflikte bestehen zwischen Effizienz- und Suffizienzstrategie?
Welches Ausbaupotential hat Suffizienz auf politischer Ebene?
Inwiefern trägt Solidarische Landwirtschaft zur Ernährungssicherung/ Ernährungsgerechtigkeit bei?