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Micronutrientes - Coggle Diagram
Micronutrientes
Principais fontes alimentares:
Vitamina D
Óleo de fígado de bacalhau, atum, cação, sardinha, gema de ovo, manteiga e pescados gordos.
Vitamina K
Vegetais Verdes folhosos, tomate, espinafre, couve-flor, repolho e batata.
Vitamina A
Leite, fígado, gema do ovo, frutas amarelo-alanrajadas,óleos e frutas oleoginosas.
Ferro
carnes vermelhas, vísceras, leguminosas, verdura de folhas verde-escuras.
Zinco
Carne bovina e de frango, peixe, laticínios, camarão, ostras, fígados, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos.
Principais Propriedades:
Atuam como coenzimas
Grupo Prostético
substratos bioquímicos ou hormônios.
Benefícios a saúde humana:
Desenvolvimento cognitivo
Crescimento infantil
Prevenção de doenças infecciosas
Status Nacional quanto a carência:
A falta desses nutrientes na infância causam
cegueira
raquitismo
anemia ferropriva
doença hemorrágica do recém nascido