Второй характерной особенностью зернистых клеток является присутствие в их цитоплазме кератиносом.В гранулах Одланда обнаружен целый ряд веществ: гликолипиды, гликопротеины, свободные стерины, набор гидролитических ферментов.
Часто можно видеть, как содержимое кератиносом выделяется в межклеточное пространство. По функции этот выделенный материал аналогичен межклеточному цементу — он играет роль барьера, препятствующего проникновению чужеродных веществ, и обладает существенным герметизирующим действием в коже. Образование этого барьера, который впервые появился у пресмыкающихся, явилось одним из важных эволюционных приобретений, сделавшим возможным развитие жизни на суше.
