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Digestión y absorción, image, image, image, image, image, image, image,…

- - - - Se secretan enzimas salivales
        
        Amilasa
        
        Digestión inicial rompiendo el almidón, glucógeno, hidratos de carbono y otros polisacáridos hasta producir moléculas más pequeñas
        
        La amilasa se desactiva debido al pH ácido del estomago
        
        Lipasa
        
        Se encarga de la descomposición química de los lipidos
        
        El bolo alimenticio se forma y por medio de la deglución pasa al esófago y mediante contracciones peristálticas llega al estómago.
  - - - Por acción de jugo gástrico el bolo alimenticio pasa a ser una sustancia pastosa denomina quimo
        
        Se secretan electrolitos, iones de hidrógeno y bicarbonato en diferentes partes del tracto gastrointestinal para optimizar las condiciones para la hidrólisis enzimática
        
        Se secreta ácidos biliares para la emulsificar los lipidos facilitando la hidrólisis y absorción
        
        Las glándulas oxinticas producen la mayor parte de jugo gástrico
- - - - Hridratos de carbono
        
        Sólo es posible incorporar al interior de las células del intestino delgado (enterocitos) los monosacáridos (glucosa, galactosa y fructosa)
        
        Glucosa y galactosa
        
        La absorción de glucosa y galactosa se realiza por medio de un transporte activo secundario al de sodio utilizando una proteína transportadora
        
        esta proteína ligada a la membrana se une a la glucosa o la galactosa y al sodio y los transporta al interior del enterocitos
        
        Frusctosa
        
        ingresa al enterocito por un mecanismo de difusión facilitada mediada por una proteína transportadora llamada GLUT-5
        
        Es transportada desde el enterosito hacia el torrente sanguíneo por un mecanismo de difusión facilitada mediado por otra proteína transportadora llamada GLUT-2
      - Proteínas
        
        Los mecanismos de absorción de los aminoácidos son transporte activo secundario acoplado al sodio.
        
        Existiendo cuatro tipos de transportadores distintos, para los aminoácidos neutros, básicos, ácidos y uno específico para prolina e hidroxiprolina.
        
        La mayor parte de los productos de la digestión de las proteínas se absorben en el intestino delgado. Al intestino grueso sólo llegan pequeñas cantidades que serán catabolizadas por la flora intestinal..
      - Lipidos
        
        Los productos de la digestión de los lípidos pueden ya ponerse en contacto con las microvellosidades y absorberse a través de la membrana celular por difusión
        
        Las micelas difunden entonces en sentido retrógrado y vuelven a absorber nuevos lípidos, que son transportados hacia las células de las vellosidades.
        
        La absorción intestinal de los lípidos es un proceso muy eficaz. Más del 95% de los mismos se recuperan, fundamentalmente a nivel duodenal, y sólo una pequeña cantidad se pierde cada día a través de las heces.
- - - - -Ácido Clorhídrico, Pepsinogeno,Factor intrínseco
  - - - Se localizan en el antro
  - - - El ácido clorhídrico se forma en las proyecciones vellosas de los canaliculos
        
        Los iones de cloruro se transportan de forma activa en el citoplasma de la célula parietal a los canaliculos y los iones de sodio se extraen de los canaliculos hacia el citoplasma
        
        Grandes cantidades de cloruro de potasio y menores de cloruro de sodio penetran el interior del canaliculo
        
        La mayor parte de iones de potasio son sustituidos por iones de hidrógeno lo que provoca la formación de ácido
        
        En el citoplasma el agua se disocia en iones de hidrógeno y hidroxilo
        
        Los iones de hidrógeno se secretan de forma activa hacia los canaliculos y se intercambian por iones de potasio
  - - - Los alimentos entran al estomago y excita los reflejos vagales
      - Aporta el 70% de la secreción gástrica
    - - La parte intestinal de intestino delgado (duodeno) induce a las pequeñas cantidades de jugo gástrico
    - - Tiene lugar antes de la entrada del alimento
        
        Se debe a la visión, olor, gusto de los alimentos.
        
        Se da en la corteza cerebral y aporta el 20% de la secreción gástrica
- - - - Gastrina
        
        Provoca que el estomago produzca ácido clorhídrico, es necesaria para el crecimiento celular normal de la mucosa del estomago, el intestino delgado y el colon
      - Colecistocina
        
        Estimula al páncreas para la producción de enzimas del jugo pancreático y provoca el vaciamiento de la vesícula biliar.
      - Secretina
        
        Provoca la secreción de jugo pancreático rico en bicarbonato, el cual ayuda a neutralizar en contenido ácido del esomago
        
        Estimula al estomago para que produzca pepsina
      - Grelina
        
        Se produce en el estomago y en el intestino delgado, estimula el apetito cuando hay alimentos
      - Peptido YY
        
        Se produce en el tracto digestivo e respuesta al alimento e inhibe el apetito
- - - - -Agua,Bicarbonato, Enzimas digestivas (Proteasa,Amilasa,Nucleasa,Lipasas)
        
        Bicarbonato
        
        Permite neutralizar la acidez del quimo recién transferido al duodeno
        
        El contenido duodenal adquiere un PH alcalino que propicia la actividad de la materia de enzimas que realizara la mayor parte de la digestión de los alimentos, y permite la formación de micelas
        
        Formación
        
        El quimo ácido entra al duodeno
        
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        Contiene un pH alcalino
    - - La estimulacion vagal también causa la liberación del jugo pancreático
- - - - son ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas no ramificadas de 3 a 34 átomos de carbono.
        
        Ácidos grasos libres , son anfipáticos, por lo que son unidos a proteínas
    - - Lipidos con alcohol con carbonado glicerol
        
        Estructuras
        
        Triaglceroles, fosfatidatos,fosfatido
        
        Forfatidilcolina, Lisofosfolipido,Cardiolipina,Plasmalgeno
    - - Lipidos de membrana, hay gran cantidad en la membrana de las neuronas y tejido nervioso
        
        Estructuras
        
        Esfingosina,Ceramida, Fosofoesfingolipido
        
        Glucoesfingolipido, Cerebrosido,Sulfatido, Gangliosido
    - - Son el grupo mas importante
        
        Todos los esteroides contienen un núcleo formado por 4 anillos saturados, denominado esterano
        
        Esterones
        
        Tienen en C-3 un gupo B-hidroxi y una o más dobles ligaduras en el anillo b y cadena lateral
        
        El mas importante es el colesterol
        
        Ácidos biliares
        
        Mantienen el colesterol de la bilis en solución en forma de micelas y causan en el intestino delgado la digestion de lipidos
        
        Primarios
        
        Acido colico y acido quenodexocolico
        
        Secundarios
        
        ácido litocólico y acido desoxicolico
        
        Hormonas esteroideas
        
        Tienen función en el metabolismo, crecimiento y reproducción
        
        Progesterona
        
        Cortisol
        
        Aldosterna
        
        Testosterona
        
        Estradiol
        
        Calcitriol
  - - - La temperatura corporal ayuda a licuar lipidos de la dieta
        
        Movimientos peristalticos ayudan a formar la emulsión lipídica
        
        La lipasa saliva y gástrica ayudan al proceso