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La cozza di Scardovari - Coggle Diagram
La cozza di Scardovari
Descrizione
La “Cozza di Scardovari”, appartenente alla specie Mytilus galloprovincialis, è un mollusco bivalve dalla conchiglia nero-violacea di forma allungata.
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STORIA
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Dal 1966 venne iniziata la sperimentazione dell’allevamento di mitili in piccoli vivai all’interno della Sacca, come alternativa alla pesca in mare.
Aspetto e sapore
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La cozza raggiunge la maturità dopo 8,9 mesi
Luogo di origine
La zona di produzione è la Sacca di Scardovari nei territori delle frazioni di Scardovari, Ca’ Mello e Santa Giulia nel comune di Porto Tolle, in provincia di Rovigo
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La Sacca di Scardovari è situata fra i rami del Po di Tolle a nord-est e del Po di Gnocca a sud-ovest
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