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gomas - Coggle Diagram
gomas
obtenidas por procesos microbiológicos y modificación química
goma xantan
goma gallen
goma celulosa
pectinas
propiedades
hidrofilicas
hidrofobiacas
¿qué hacen ?
emulsificantes
estabilizantes
espesores
plantas algas semillas
goma aguar
goma locusta
alginatos
goma agar
goma carragenina
goma arábica
goma karaya
goma tragacanto
polisacáridos
exudados
