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I Nutrienti o principi alimentari - Coggle Diagram
I Nutrienti o principi alimentari
Sostanze assunte durante l'alimentazione. Servono all'organismo per mantenersi in vita e svolgere le sue attività.
Macronutrienti:
Proteine
Funzione plastica; Carne, pesce, uova, formaggio, legumi, frutta secca.
Grassi
Funzione energetica e di riserva. L'organismo li può utilizzare poco per volta. Olio, burro.
Carboidrati
Funzione energetica; Carboidrati semplici(Zuccheri) Carboidrati complessi(Amido). Pasta, riso, patate, zucchero
Acqua
Nutriente più abbondante nel corpo umano, è presente anche in frutta e verdura. Solvente di molte sostanze. Funzione regolatrice e protettiva.
Micronutrienti
Sali minerali
Calcio
Ossa, coagulazione sangue, contrazione muscolare, funzionamento sistema nervoso.
Ferro
Nei globuli rossi e nei muscoli.
Fosforo
Regola scambi energia, mantiene il Ph del corpo
Vitamine
Fondamentali per il funzionamento dell'organismo.
Idrosolubili
C e gruppo B, Solubili in acqua
Liposolubili
A, D, E, K, Solubili nei grassi