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Revisión Conceptual de la permanente N°1 - Coggle Diagram
Revisión Conceptual de la permanente N°1
El Estado del arte del caso "Benihana de
Tokio"
8.3 Diseño y desarrollo de los productos y servicios
El nivel de control del proceso de diseño y desarrollo esperado por los clientes: Aumentaron el grado de penetración de mercados y eso lo pudimos apreciar cuando benihana pudo expandir sus restaurantes
las responsabilidades y autoridades involucradas en el proceso de diseño y desarrollo : producción del servicio , se capacita a los chef´s brindandoles entrenamiento para poder ofrecer un mejor servicio ya que se considera que la formación era la clave del éxito
8.4 Control de los procesos, productos y servicios
suministrados externamente
Los procesos, productos y servicios a proporcionar: política de publicidad, factor vital de éxito era la publicidad creativa y las revisiones publicas acompañada de un estudio de mercado enfocado en sus consumidores
8.2 Requisitos para los productos y servicios
los requisitos especificados por el cliente: Implementación de una mesa teppayanki ,el cliente podía escoger como plato principal cualquiera de los 4 productos ofrecidos
Aquellos considerados en la organización : Ampliación de las zonas de espera y de bar en búsqueda de la comodidad del cliente , el éxito se ve reflejado en las ganancias.
8.5 Producción y provisión del servicio
La infraestructura fue mejorando mientras se sumaban mas restaurantes procedentes de benihana entregando un entorno adecuado para la operatibilidad del proceso
La ubicacion de los restauranes , se buscaba que esten cerca de lugares concurridos
8.1 Planificación y control operacional
Confianza , originalidad , autenticidad
historica
Implementacion de encuestas para el control
de la satisfacción al cliente en cuanto al producto
Proceso de planificación inicial ,personal adecuado, adquision de productos, manejo de costos de productos, atender a las consultas de los clientes
8.6 Liberación de los productos y servicios
Evidencia de la conformidad con los criterios de aceptación: anexo 4,opinión del consumidor sobre el producto y satisfacción de este a través de encuestas
8.7 Control de las salidas no conformes
Benihana previene las no conformidades a través de encuestas realizadas al final del proceso de consumo, así tiene la documentación sobre las posibles mejoras o posibles no conformes,siendo esta una retroalimentación para la su mejora continua.
Mejora continua de procesos: Centro comercial Ripley
Identificar área de mejora
Según el organigrama el area a mejorar fue la gerencia de ventas Onnline
Se utilizo la matriz de factores internos MFI
Identificar los procesos
Mapa de procesos
Diagrama de flujo del procesos de comprar Onnline
Ficha de procesos
Objetivos del proyecto de mejora
Ciclo PHVA
Hacer
Recursos internos:
Ingeniero de sistemas: nuevas técnicas de aplicación.
Jefe de ventas: Líder con buen trato al personal.
Personal de entregas de pedidos: Persona responsable, puntual y con experiencia.
Despachador de pedidos: Persona con experiencia en atención al cliente.
Recursos externos:
Ambiente: Lugar adecuado para la realización de su labor.
Seguimiento y medición: El jefe de ventas tendrá la labor de supervisar constantemente la plataforma virtual.
Conocimientos de la organización: La adecuada capacitación del personal llevada cada cierto periodo.
Actuar:
Generalidades: Mejoramos el servicio para cumplir los requisitos de la demanda actual, el cual es digitalizar todo tipo de servicio posible
Corregir, prevenir: Hacemos frente a las consecuencias dadas en esta época de pandemia
Planificar
Objetivo principal: :Lograr la disponibilidad de los productos para satisfacer a nuestros clientes
Objetivos específicos::Proporcionar fiabilidad en el transcurso del proceso de entrega, garantizando la puntualidad, el buen estado y plena satisfacción del cliente.
Versificar
Actualizar de manera constante los inventarios en la plataforma online
Identificar problema o fallo
Diagrama Causa - Efecto (Anulación de envíos de paquetes a domicilio)
Medio ambiente
No se comunica a tiempo los reclamos de los clientes
Materiales
Falta de Stok, productos en mal estado.
Maquinas/Sistemas
Falla del sistema por compras en Linea
Mano de obra
Rotacion de persona, manejo inadecuado de los productos
Metodo
No establecer normas especificas, mala planeación de las rutas de envió
Plan de mejora
Causas que
Falta de organización
¿Qué se va a mejorar? objetivo especifico a conseguir
Programar el inventario y definir el sistema
¿Cuándo se va a mejorar? tiempo de ejecución para la mejora
Fallo o no conformidades
Retraso y anulación de pedidos hechos vía online
¿Con que se va a mejorar? Recursos
Método de Mejora Continua PHVA
Seguimiento y monitoreo de la mejora continua
lo primero que debemos tener en cuenta la evaluación de desempeño del sistema de gestión de calidad, analizando si se lograron los objetivos de mejora, teniendo toda la información documentada para la evidencia de los resultados, por otro lado analizar la satisfacción del cliente al grado que se cumplan sus necesidades y expectativas, realizando encuestas donde el cliente dé su opinión
Cronograma de ejecución del proyecto y Presupuesto
Se establecerá unas actividades secuenciales con un tiempo determinado para realizar la mejora del servicio, los cuales están involucrados:
Analista de sistemas
jefe de desarrollo
gerente general
Presupuesto a realizar seria 3 142 500 S/.
Concluciones
Los proyectos de mejora se pueden aplicar para cualquier área que queramos mejorar
El cronograma de ejecución del proyecto, hará más estable nuestro sistema de tiempos para cada tipo de proceso
Las expectativas futuras del implemento del método de ventas, es prometedora ya que la mayoría de empresas están con la misma implementación.
Es necesario tener toda la información documentada del proyecto, ya que con ella la directiva puede tomar decisiones respecto a ella, también es necesario para el control y seguimiento del mismo.
Caso Paul Chester
Principios de la calidad
Enfoque al Cliente
No cumple ya que los objetivos de la organización no están vinculadas a las necesidades y expectativas del cliente.
Liderazgo
No cumple debido a que no hay visión clara del futuro de la organización.
Compromiso de las personas
No cumple con este principio a causa de no identificar las limitaciones de su desempeño.
Mejora continua
Se cumple parcialmente debido a que reconoce y mencionar las mejoras.
Enfoque a procesos
No cumple porque no logra definir sistemáticamente las actividades necesarias para obtener el resultado deseado.
También porque no evalúa los riesgos, las consecuencias y los impacto de las actividades en los clientes, proveedores.
Toma de decisiones basado en la evidencia
No se cumple ya que no logra realizar un análisis objetivo tomar decisiones y emprender acciones.
Gestión de las relaciones
No se cumple, porque no existe relación de dependencia y beneficio mutuo.
¿Cual es el principal problema del caso?
Falta de responsabilidad y compromiso de la empresa, en lo que concierne a calidad, sobre todo en el área de producción de esta.
¿Solución primordial al problema?
Implementar la ISO 9001 - 2015 para resolver los problemas de gestión y calidad de la empresa
Caso el Destino del Vasa
Análisis FODA
Debilidades
Deficiente comunicación, constantes cambios durante la construcción y mala gestión por parte del Rey.
Oportunidades
Construir una nave que les ayude a ganar la guerra, intimidar a los enemigos.
Fortalesas
Contaba con recursos necesarios.
Amenazas
Presiones por parte del Rey, el sistema de comunicaciones en esa época es precario.
Ficha de Caracteriazion
Proveedores
Carpinteria Henrik Hybertsoon
Entradas
Lastre
Madera
Metal
Esculturas y ornamentos
Salidas
Nave de guerra
Clientes
El rey Gustavo Adolfo II
Responsables
Henrik Hybertsoon (principal)
Arendt de Groot (principal)
Hein Jacobsson (asistente)
Johan Isbrandsson (asistente)
Parametros de control
Eslora: 69 m
Manga: 11,7 m
Calado: 4,8 m
Calado aéreo: 52,5 m
Longitud de quilla 40.5m
36 cañones grandes
24 cañones pequeños
Tripulación: 145 personas
Tropas: 300 soldados
Documentos y riesgos
No existían documentos con información sobre la forma de construirlo.
Problemas
La gran longitud del barco, desencadeno muchos problemas.
El principal encargado de realizar la construcción del barco murió en medio del proyecto.
Constantes cambios en las especificaciones
No se tenia a la mano guías o registros de construcción todo se hacia en base a la experiencia
Recorte de los plazos de entrega por parte del rey
No haber echo un control antes de terminar el barco produjo su undimiento.
Diseño de la consultora y Formulación de la política de G. de Calidad.
Visión:
Las preguntas a responder para obtener una buena visión seria.
¿Cómo contribuye la consultora a la solución de problemas de las empresas?
¿Cuál es la situación futura deseada para nuestro público objetivo?
¿Qué queremos que la consultora sea en el futuro?
¿Cómo puede a empresa lograr ese futuro?
Por ejemplo: Ser una empresa reconocida a nivel nacional por la calidad de los servicios de consultoría y las aplicaciones de sistemas de gestión de la calidad en obras de construcción para el año 2024.
Misión
: Responderemos las siguientes preguntas para obtener una buena misión, como el ejemplo mencionado.
¿Qué somos?
¿Qué buscamos?
¿Por qué lo hacemos?
¿Cómo lo hacemos?
Ejemplo: Somos una empresa enfocada en el sector de construcción que brinda asesorías y capacitaciones permanentes para la mejora continua respecto a la gestión de calidad.
Servicios a ofertar:
Se hace una descripción detallada y numerada de los productos a ofertar, también es posible ofertar bienes tangibles dependiendo del diseño de la consultora.
Ejemplo:
● Asesoría en la verificación técnica de los materiales de construcción.
● Asesoría en la verificación de los EPP’s de los trabajadores según la obra de construcción a realizar.
● Charlas y capacitaciones en el sector de construcción.
El target group:
Es la población objetivo de la empresa, es a donde se dirige los
productos y debe ser seleccionada según los factores de segmentación de mercado.
Formulación de la política de calidad:
Debe de tener una redacción clara y corta, con tal forma de ser entendible a cualquier personal. Se deberá contestar estas preguntas implícitamente en la redacción.
-¿Cuál es la razón social o nombre comercial y a que se dedica?
-¿Qué quiere lograr la organización?
-¿Cuál es el compromiso frente al cliente (target Group)?
-¿Qué normativa utiliza para lograr sus resultados?
-¿Cómo se hará el proceso mejora continua-PMC?
-¿Cuáles son los atributos de calidad que tiene la empresa?