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PROTEÍNA, METABOLISMO DE PROTEÍNAS EM RUMINANTES, AMINOÁCIDOS PROTEGIDOS,…

- - - - Classificação nutricional dos aminoácido:
- - - - Regulação do metabolismo
        
        Mecanismo de defesa
        
        Balanço de fluidos
        
        Genética
        
        Transporte
- - - - DIGESTÃO PÓS-RUMINAL E ABSORÇÃO DE COMPOSTS NITROGENADOS
        
        Armazenados no corpo
        
        Fornecem carbono para produção de glicose (gliconeogênese)
        
        Constituição dos tecidos, leite, carne
- - - - DIGESTÃO E METABOLISMO DE PROTEÍNAS NAS AVES
        
        A primeira etapa da digestão de proteínas nas aves se inicia no estômago, ou no proventrículo.
        
        Quando o alimento ingerido chega no proventrículo, estímulos químicos enviam sinais, via nervo vago, que estimulam a secreção de gastrina
        pelas células G da mucosa estomacal.
        
        A gastrina age sobre células principais, estimulando a secreção de HCl, e também age sobre as células enterocromafins-like (ELC).
        
        Que irão produzir histamina, cuja função é potencializar a
        produção de HCl pelas células principais.
        
        Após a deixa do quimo no estomago, ocorre a liberação da secreção de enterogastrona pela mucosa do intestino delgado, que age inibindo a secreção de HC;
        
        A hidrólise é completada na luz intestinal
        por enzimas secretadas pelos enterócitos;
- - - - A digestão ocorre através da ação das enzimas digestivas presentes nas secreções salivares; gástricas, pancreáticas e entéricas, e através da ação de alguns microorganismos que
        habitam o trato gastro intestinal;
        
        Estômago
        
        Capacidade de 6 a 8 litros
        
        Dividido em cárdia, fundo e piloro
        
        A Concentração de ácido clorídrico é de aproximadamente 0,1 N
        
        Intestino Delgado
        
        Existem quatro secreções que atuam no intestino delgado: Suco Duodenal, Suco Biliar, Suco Pancreático e Suco Intestinal.
        
        Suco pancreático: secretado pelo pâncreas: sais, bicarbonato de sódio, enzimas
        
        Suco duodenal: não contém enzimas, serve como lubrificante
        
        Suco entérico: produzido pelo intestino delgado, contém enzimas
        
        Bile: produzida no fígado e armazenado na vesícula biliar, contém ácidos e enzimas capazes por digerir principalmente gorduras
        
        INTESTINO GROSSO: Ceco, Cólon, Reto;
        
        A digestão no intestino grosso se realiza por meio de algumas enzimas procedentes do intestino delgado e através da ação de microorganismos que habitam principalmente o ceco.
        
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        Os níveis de proteinases intestinal são baixos até 21-28 dias de vida do leitão.
    - - Leitões alimentados à base de produtos lácteos apresentam maior taxa de ganho de peso e melhor conversão alimentar que os alimentados à base de proteína de soja.
- - - - Para uma melhor eficiência estudos indicam o uso de uma fonte de enxofre para que aminoácidos sulfurosos sejam sintetizados.
        
        Combinação de ureia com sulfato de amônia ((NH4)2SO4) na proporção de 9/1.
- - - - Tratamento de intoxicação: forçar o animal a
        ingerir vinagre no inicio na intoxicação, seguindo-se uma 2ª ingestão 3 horas após a
        1ª (3 a 5 L/ animal).
- - - - Principal fonte de proteína a ser absorvida no intestino do animal
        
        Especificidade na degradação de carboidratos (fibrolíticas e amilolíticas)
        
        Fontes de N: proteína verdadeira e nitrogênio não protéico
- - - - São as próprias enzimas das plantas (proteases e peptidases) que são as principais responsáveis
        pela transformação de proteína verdadeira em
        NNP.
- - - - PROTEÍNA VERDADEIRA
        
        A proteína verdadeira seria a PB menos o NNP e também a proteína ligada
        à fibra detergente ácido (PIDA)
        
        Proteína Não degradada no Rúmen (PNDR, “By
        pass”)
        
        Proteína Degradável no Rúmen (PDR)
- - - - O conhecimento da sua exigência para todas as fases de produção animal
        encontra-se disponível.
- - - - Ajuda o fígado a processar gorduras
        
        Produção de Creatina e colágeno