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Transporte de sustancias tóxicas en el tracto digestivo, Mapa conceptual…

- - - - A su elevada afinidad por el sulfuro de hidrógeno y a su capacidad para secuestrar los grupos tiol (SH-) presentes en ciertas moléculas antioxidantes de nuestro organismo
        
        Las dietas pobres en hierro
        
        Resultan en una mayor absorción de plomo y cadmio, sugiriéndose incluso una suplementación de la dieta con hierro para prevenir el envenenamiento con estos metales.
- - - - Procesos como el ahumado o tratamiento térmico severo de alimentos puede añadir una contaminación suplementaria con HAP que en algunos casos es determinante desde el punto de vista toxicológico
- - - - Su toxicidad es debida a la competición de la Fenilalanina, impidiendo la síntesis de proteínas, promoviendo la peroxidación lipídica e inhibiendo la síntesis de ATP.
      - absorción
        
        Se absorbe en el intestino delgado
        
        Una vez absorbida, se une casi en su totalidad a la albúmina plasmática, lo que facilita la absorción de nuevas moléculas de OTA por difusión simple y además retrasa su eliminación urinaria.
- - - - Antibióticos de este grupo, como la claritromicina y eritromicina, se ha visto que pueden transportarse en contra de su gradiente de concentración, por lo que deben existir también procesos de transporte activo.
- - - - alcaloides, xantinas, polifenoles, glucósidos, aminoácidos tóxicos o las lectinas.
        
        Resulta imposible generalizar un proceso de transporte común para todas y cada una de ellas, aunque el proceso de difusión simple a través de la membrana parece ser predominante