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I COMPOSTI - Coggle Diagram

- - - - atomi di carbonio si dispongono in catene anche molto lunghe a formare uno scheletro carbonioso
      - SATURI
        
        Idrocarburi in cui tutti i legami covalenti tra gli atomi di carbonio sono singoli C—C
        
        ALCANI
        
        contengono solo legami covalenti semplici (metano, etano)
      - INSATURI
        
        C'è almeno un doppio legame C=C
        
        ALCHENI
        
        contengono almeno un doppio legame (etilene)
        
        ALCHINI
        
        con un triplo legame (acetilene)
    - - gli atomi di carbonio sono disposti ad anello
    - - Le materie plastiche sono sostanze organiche, costituite da molecole giganti (macromolecole o polimeri). Si ottengono attraverso un processo chimico detto di polimerizzazione, durante il quale un numero elevato di due o più molecole semplici dette monomeri si uniscono per formale una macromolecola o polimero. Riscaldate a temperature basse (100-150°C) si ammorbidiscono e possono essere modellate facilmente. Hanno una straordinaria resistenza e un'elevata elasticità.
  - - - Metanolo
        
        è velenoso: se ingerito, può provocare gravi danni alla vista fino alla cecità
      - Etanolo o alcol etilico
        
        è contenuto nelle bevande alcoliche, anche se diluito, se ingerito in grandi quantità agisce sull'organismo umano provocando uno stato di ubriachezza.
        
        si può ottenere per fermentazione degli zuccheri contenuti nella frutta, cereali e uva (glucosio in questo caso), per azione di funghi unicellulari chiamati lieviti (enzimi) che trasformano in alcol e anidride carbonica lo zucchero.
        
        L’alcol denaturato che si usa nelle pulizie do-mestiche o per disinfettare è alcol etilico reso imbevibile aggiungendo sostanze che ne alterano il sapore, l’odore e il colore
  - - - acidi organici con più di 4 atomi di carbonio
      - sono insolubili in acqua
      - si dividono in
        
        SATURI
        
        se non contengono doppi legami tra atomi di carbonio
        
        tutti i legami covalenti occupati dall’idrogeno
        
        la gran parte degli acidi grassi ANIMALI (es: acido stearico)
        
        INSATURI
        
        contengono uno o più doppi legami C=C
        
        hanno meno atomi di idrogeno
        
        acidi grassi VEGETALI (es: acido oleico nell'olio d'oliva)
- - - - una reazione in cui un elemento o composto reagisce con l'ossigeno si chiama REAZIONE DI OSSIDAZIONE
    - - OSSIDI BASICI
        
        si formano da elementi metallici che reagiscono con l’ossigeno
        
        Si dice "il metallo è ossidato"
        
        esempi
        
        ossidazione del ferro
        
        in presenza di umidità il ferro (Fe) reagisce lentamente con l’ossigeno dell’aria e forma un ossido di ferro (ossido ferrico), il principale componente della ruggine
        
        combustione del magnesio
        
        Il magnesio brucia molto rapidamente all’aria, per questo si sviluppa molto calore e si produce una fiamma; si parla allora di combustione. Dalla combustione si forma l’ossido di magnesio, una polvere bianca finissima e insolubile in acqua.
        
        BASI
        
        composto chimico che in acqua rilascia ioni ossidrile OH- (es. idrossido di sodio conosciuto come soda caustica, una base che agisce sviluppando calore e decomponendo chimicamente i residui organici)
        
        IDROSSIDI
        
        es. ossido di calce (calce viva) reagisce con l'acqua, liberando calore per produrre l'idrossido di calcio (chiamato calce spenta)
        
        possiedono il gruppo OH- (ossidrile) che si comporta come uno ione negativo (con carica -1). Gli idrossidi disciolti nell'acqua rilasciano il gruppo OH- (ione negativo) e un gruppo metallico positivo (ione positivo).
        
        ossidi basici + acqua
      - OSSIDI ACIDI (o anidridi)
        
        si formano da elementi non metallici che reagiscono con l’ossigeno
        
        esempi
        
        combustione del carbonio con l’ossigeno dell'aria formando un gas, il diossido di carbonio o anidride carbonica. reazione accompagnata da forte sviluppo di calore
        
        la combustione tra lo zolfo e l’ossigeno molecolare produce un ossido acido, l’anidride solforosa (biossido di zolfo); gas irritante delle vie respiratorie, responsabile anche di fenomeni di inquinamento dell’aria
        
        ACIDI
        
        composti che, se posti in acqua, rilasciano ioni idrogeno (H+). es. acido cloridrico
        
        OSSIACIDI
        
        acido solforico, acido nitrico, acido fosforico
        
        anidride solforosa + acqua = acido solforosa
        
        reazione di ossidi acidi (anidridi) + acqua
        
        IDRACIDI
        
        composti che contengono idrogeno e un non metallo e non contengono ossigeno
        
        reazione di un non metallo + idrogeno
        
        es. acido cloridrico (HCl) noto anche come acido muriatico è un idracido che si forma quando l'idrogeno reagisce con il cloro
  - - - idrossido di sodio (base) + acido nitrico (acido) = acqua e nitrato di sodio che contiene ossigeno
    - - acido cloridrico (acido) + idrossido di sodio (base) = cloruro di sodio (sale da cucina)