Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROTEÍNAS - Coggle Diagram
PROTEÍNAS
se compone de una o más cadenas largas de aminoácidos
la secuencia corresponde a la secuencia de ADN del gen que la codifica
unidad básica: aminoácidos
glicina es el aminoácido más sencillo
FOTO
su estructura química general se compone de
cadena de amino
cadena de carboxilo
hidrocarburos
carbono alfa (central)
cadena lateral
1 hidrogeno
unión de aminoácidos
al juntar dos o más aminoácidos lo que reacciona es el hidroxilo (grupo carboxilo) y un hidrogena (grupo amino)
enlace peptídico
cuando reaccionan dos aminoácidos y estos liberan H20 (agua)
la estructura amida: grupo funcional del enlace peptídico
el orden del enlace comienza con el grupo amino y termina con el grupo carboxilo
tipo de interacciones
Van der Waals
se refiere a interacciones hidrofóbicas
aquellas estructuras que no pueden estar en contacto con el agua
interacciones débiles
beta plegada
puentes de hidrógeno
permiten el plegamiento correcto de toda la proteína
las proteínas se plegan por residuos de aminoácidos
las proteínas se organizan por niveles
4 more items...
químicamente se refieren a los aminoacidos de las proteinas como: Residuos
alfa hélice
iónicos
interacciones con carga amino (+) oxigeno (-). cuando pierden y ganan electrones al momento de unirse
Puentes desulfuro:
enlaces covalentes
FUNCIONES
reguladores
ej: insulina y hormona del crecimiento
inmunológica
ej: anticuerpos
estructural
ej: colágeno y queratina
transportadoras
ej: hemoglobina
enzimática
ej: pepsina
biomoléculas: se encuentran a nivel organizacional molecular