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NUTRIENTES, ACIDOS GRASOS ESENCIALES: OMEGA 6 (ACIDO LINOLEICO) Y OMEGA 3…

- - - - SE CLASIFICAN SEGUN
        
        LONGITUD DE SU CADENA:
        La longitud de su cadena determina la digestión y absorción de los lípidos
        :peach: CADENA CORTA: menos de 6 átomos de C
        :peach: CADENA MEDIA: de 6 a 12 átomos de C
        :peach: CADENA LARGA: de 14 C en adelante
        
        NIVEL DE SATURACION:
        :black_heart: SATURADOS: El acido graso no tiene ningún carbono unido por doble enlace
        :black_heart: MONOINSATURADO: Dos átomos de carbono unidos por doble enlace
        :black_heart: POLIINSATURADOS: Mas de un enlace doble en la cadena
        
        FORMA:
        :eight_pointed_black_star: CIS: Acido graso insaturado que tiene los dos hidrógenos de doble enlace del mismo enlace de la cadena y tiene forma de codo
        :eight_pointed_black_star: TRANS: Acido graso insaturado que tiene los dos hidrógenos en lados opuestos
    - - SE CLASIFICAN SEGUN SU DENSIDAD
        
        :heavy_heart_exclamation_mark_ornament: QUILOMICRONES: lipoproteínas grandes con densidad extremadamente baja
        :heavy_heart_exclamation_mark_ornament: VLDL: lipoproteínas de muy baja densidad que trasportan lípidos a los tejidos
        :heavy_heart_exclamation_mark_ornament: LDL: lipoproteínas de baja densidad que transportan colesterol a los tejidos
        :heavy_heart_exclamation_mark_ornament: HDL: lipoproteínas de alta densidad que eliminan de las células el exceso de colesterol llevándolo al hígado
  - - - MONOSACARIDOS:
        :check: 1 molécula de glucosa (C6H12O6) conocida comúnmente como azúcar
        :check: GLUCOSA: Monosacárido mas abundante es importante para las células y actúa como fuente de energía para del cerebro
        :check: FRUCTOSA: Azúcar natural mas dulce que se encuentra en frutas y verduras
        :check: GALACTOSA: No se encuentra aislada en los alimentos aparece unida a la glucosa formando lactosa
      - DISACARIDOS:
        :smiley: Son dos monosacáridos unidos
        :smiley: LACTOSA: Glucosa + Galactosa o comúnmente conocido como azúcar de la leche
        :smiley: MALTOSA: Glucosa + Glucosa. No se encuentra de forma natural en los alimentos, se produce en el proceso de fermentación
        :smiley: SACAROSA: Es mas dulce que la lactosa y maltosa porque tiene fructosa
    - - OLIGOSACARIDOS
        :smiling_imp: Moléculas constituidas por la unión de 3 o 10 moléculas
      - POLISACARIDOS:
        :comet: Constituidas por la unión de cientos de moléculas
        
        ALMIDON:
        :green_cross: Las células humanas no pueden utilizar las moléculas complejas por lo que tienen que descomponerlas en monosacáridos
        :green_cross: AMILOSA: Cadenas lineales de glucosa
        :green_cross: AMILOPECTINA: cadena ramificada de glucosa que mientras mas ramificaciones tiene mas superficie ocupa por lo tanto es mas difícil de digerir
        
        GLOCOGENO:
        :heavy_check_mark: No existen en las plantas, se almacena glucosa gracias al glucógeno y se almacena en el hígado los músculos
        
        FIBRA:
        :cherries: FIBRA ALIMENTICIA : es la parte que normalmente forma el esqueleto de la planta y no es digerible (tallo, semilla, hojas)
        :cherries: FIBRA FUNCIONAL: Es beneficiosa para la salud, extraída de la planta o creada en laboratorios para se añadida en suplementos
        :cherries: FIBRA COMPLETA: Es la unión de la fibra alimenticia y la fibra funcional
        :cherries: FIBRA SOLUBLE: Es soluble en agua, ayuda a la reducción de riego enfermedades cardiovasculares y de diabetes tipo 2 porque reduce la absorción del colesterol en el intestino, la grasa alimenticia y carbohidratos
        :cherries: FIBRA INSOLUBLE: Es insoluble en agua, ayuda a la reducción de riesgo de diverticulitis y alivia el estreñimiento porque estimula los movimientos intestinales