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COLORANTES - Coggle Diagram

- - - - Obtenido por extracción acuosa de la cochinilla
      - Confitería y lácteos
    - - Quesos y margarinas
      - Tonalidades naranja rojizo a amarillo
    - - Uso cárnico, gourmet, lácteo
      - Rojos intensos
      - Obtenido del tomate
      - Buena estabilidad a cambios de pH
    - - Productos y derivados lácteos, panadería y carnes
      - Color durazno
    - - Incorporado durante el proceso o en dilución
      - Industria panadera, bebidas oscuras y cárnicos
      - Obtenido por tratamiento térmico de carbohidratos
    - - Extraído de la raíz de cúrcuma
      - Fuente de reemplazo de la tartrazina
      - Platos preparados a base de arroz, mantequilla, quesos y mostaza
    - - Repostería, panadería y lácteos
      - Mezcla de colorantes
    - - Resiste a tratamientos térmicos
      - Sopas, lácteos, repostería y cárnicos
      - Uso en pH superior a 3,5
      - Obtenidos de fuentes vegetales