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MICROBIOLOGIA DO LEITE - Coggle Diagram
MICROBIOLOGIA DO LEITE
Microorganismos encontrados
Bactérias
Psicrotroficas
Fecais
Esporuladas
Bacillus e Clostridium
Lácticas
Fungos
Vírus
Tipos:
Patogênicos
Térmicos
Bioquímicos
Leveduras
Características organolepticas
É o que se percebe através do olfato, paladar e visão
Aspecto
Odor
Sabor
Cor