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Hidratos de carbono, su estructura de Fisher es, estructura de Howard -…
Hidratos de carbono
Según su estructura se lo puede clasificar:
Monosacaridos
Son los carbohidratos más simples: poseen entre 3 y 6 átomos de carbono
tienen sabor dulce, son solubles en agua : por ejemplo: los panes, dulces, carne cocida.
Disacáridos
Están formados por dos unidades de monosacáridos, los más abundantes en los alimentos son la sacarosa, la lactosa y la maltosa.
Sacarosa, el azúcar común
Maltosa
Lactosa
Polisacáridos
Son polímeros lineales o ramificados de elevado peso molecular formados por cierto o miles de monosacáridos, unidos entre sí mediante enlaces glucosidicos. Según su estructura se clasifican en: almidón, celulosa y gomas vegetales.
Almidon
Macromoleculas orgánicas.
compuestas por:carbono, hidrógeno, y oxigeno
https://www.youtube.com/watch?v=0AuiVh2phgc
su estructura de Fisher es
estructura de Howard
