Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Финансовый учет - Coggle Diagram
Финансовый учет
отчеты по продажам
В разрезе продуктов
в денежном выражении
По часам и дням недели
в разрезе food/beverage/hookah/else
продажи не в денежном показателе
Количество гостей
Оборачиваемость=
кол-во гостей/кол-во посадочных мест
средний чек =
units * глубину чека
Глубина чека=
units/кол-во гостей
Оборачиваемость
Коэффициент оборачиваемости запасов
кол-во раз за период
ITR=себестоимость реализации/запас на нач.мес+запас на конец мес.
сколько раз мы обернули продукты
Период оборачиваемости запасов (DIT)
DIT = (запасы на нач.мес+запасы на конец мес)/2/себестоимость реализации
за сколько дней у нас обернулись продукты
рентабельность продаж (ROS)
Return on sales
чистая прибыль/продажи
прибыль для инвестора/собственника
рентабельность СК (собственного капитала)
return on equity
чистая прибыль/СК (собственный капитал)
rent cost
не больше 15%
коэффициент текущей ликвидности
КТЛ=
денежные средства и эквиваленты+запасы+дебиторка/
краткосрочные кредиты+кредиторская задолженность
коэффициент срочной ликвидности
КСЛ=
денежные средства и эквиваленты+дебиторка /
краткосрочные кредиты+кредиторская задолженность
коэффициент абсолютной ликвидности
КАЛ=
денежные средства и эквиваленты/
краткосрочные кредиты+кредиторская задолженность
Собственные оборотные средства
СОС=
оборотные активы - краткосрочные обязательства
рентабильность инвестированного капитала
КСК=
чистая прибыль/собственный капитал+долгосрочные кредиты
контроль коста
контроль Labor cost