Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Næringsstofer - Coggle Diagram
Næringsstofer
karbohydrater
disakkarider
betyr to eller dobbel
sukrose (vanlig sukker, farin), maltose (maltsukker) og laktose (melkesukker) er eksempler på disakarider. disakaridene har søt smak. sukrose finnes i små mengder i mange planter.
monosakkarider
betyr en eller enkel
glukose (druesukker) og fruktose (fruktsukker) er de vanligste monosakkaridene. de finnes naturlig i blant annet frukt bær og honning. både glukose og fruktose har søt smak og er brukt som søtningsstoff i næringsmidler.
består av karbon, hydrogen og oksygen
-
-
hvor får vi det fra
vi får det fra mat som er rik på stivelse som poteter og kornprodukter (brød. kaker, frokostblanding og pasta) og frukt
sukker: enten det forekommer naturlig eller tilsatt maten, utgjør det ca. en femdel av karbohydratinntaket vårt.
blant de mest brukte fortykningsmidlene i kosmetikk- og matvareinndustrien er alginater. Alginater er polysakkarider utvunnet fra tang og tare
polysakkarider
betyr fler eller mange
stivelse, glykogen og celluose er polysakkarider. de består av lange kjeder med sukkerenheter. kjedene kan være rette eller forgreinete. polysakkaridene smaker ikke søtt.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-