Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Ernæring og helse - Coggle Diagram
Ernæring og helse
Fett
kjemisk forbindelse mellom glyserol og tre fettsyrer
betegnelse for ulike fettsyrer
mange organismer lagrer energi fra fett
fettsyrer er organiske syrer
mettet fett
enkeltbindinger mellom c atomene i fettsyren
umettet fett/ omegafett
dobbeltbinding mellom c atomene i fettsyrene
animalsk fett
stammer fra dyr
vegetabilsk fett
planter
en av de viktigste energikildene
Næringstoffer
karbohydrater
fett
proteiner
vitaminer
vannløslige
fettløslige
mineraler
næringstoffene blir delt i forskjellige deler
dyr og mennesker må spise planter eller dyr for å få i seg de næringsstoffene de trenger
Proteiner
store molekyler
består av lange kjeder av aminosyrer
aminosyre= organisk syre med en aminogruppe
kroppens byggesteiner
reparerer celler
mange hormoner er proteiner
enzymer
stoffer som styrer de kjemiske reaksjonene i cellene
Karbohydrater
viktig kilde for kroppens celler
består av grunnstoffet karbon, oksygen og hydrogen
vi deler inn i tre hovedgrupper
monosakkarider
naturlig i frukt, sukker, bær og hånning
disakkarider
sukrose, maltose og laktose
polysakkarider
stivelse, glykogen og cellulose
danner derfor sukkerenheter
vi får spessielt mye karbohydrater fra mat som er rik på stivelse
brød, kaker, frokostblanding og pasta
Organismer
alle organismer er avhengige av vann
dette må til for at man skal kunne frakte næringstoffene rundt i kroppen
vann deltar også i mange kjemiske prosesser i kroppen