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Organigrama en el servicio de alimentación - Coggle Diagram
Organigrama en el servicio de alimentación
Gerente de alimentos
Se encarga de dirigir la restauración de la empresa
Jefe de economato
Se encarga de administrar el economato y negociar con proveedores
Ayudante de economato
Se encarga de recibir, inspeccionar y almacenar
Jefe de cocina
Se encarga de organiza y dirige el trabajo de la cocina
Jefe de partida
Se encarga de una estación o are especifica de la cocina
Higienizadores
Se encargan de limpiar
Ayudante de cocina
se encarga de recibir las ordenes del chef de estación
Maitre d' hotel
Se encarga de gestionar el servicio del comedor
Hostess o host
Se encarga de dar la bienvenida a los comensales
Sommelier
Se encarga del servicio de vino
