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DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE NUTRIENTES - Coggle Diagram

- - - - PROTEÍNAS:
      - Estômago - proteínas são hidrolizadas pelo HCL em proteoses, peptonas e polipeptídios.
      - Intestino delgado - a maior parte da digestão das PTNs (duodeno) são hidrolizadas em peptídios e aminoácidos. Os aminoácidos são absorvidos por um mecanismo dependente de sódio, até o final do jejuno. A maior parte das PTNs endógenas das células epiteliais e secreções intestinais também são digeridas, reciclada e absorvida no intestino delgado.
      - LIPÍDEOS:
        
        Boca e estômago - são digeridas pequenas quantidades de gordura. (lipase lingual e gástrica).
        
        Intestino delgado - a presença de gordura estimula a liberação de colecistoquinina (CCK) e enterogastrona que inibem a motilidade gástrica, tornando mais lenta a digestão dos lipídios. Os movimentos peristálticos e a ação da bile quebram os glóbulos grandes de gordura em partículas menores (micelas), tornando os lipídios mais acessíveis à digestão pela lipase pancreática.
        
        Células da mucosa - os lipídios são reagrupados em triglicerídeos, que juntamente com o colesterol e os fosfolipídios são envolvidos por uma cobertura de lipoproteínas, formando os quilomícrons. Estes são transportados pelos vasos linfáticos até o ducto torácico e são transportados para vários tecidos (tecido adiposo, fígado, músculos, etc).
        
        Fígado - são reagrupados em lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) e transportados para o tecido adiposo, para armazenamento. O colesterol e as vitaminas lipossolúveis são absorvidos de forma similar.
        
        VITAMINAS E MINERAIS:
        
        As vitaminas, minerais e fluidos são absorvidas simultaneamente através da mucosa intestinal.
        
        A maioria das vitaminas passa inalterada do intestino delgado para o sangue, por difusão passiva.
        
        A absorção de minerais é mais complexa e se dá em três estágios: intraluminal (reações químicas no estômago e intestinos - determinadas pelo PH e composição dos alimentos - afetam os cátions); translocação (passagem da membrana para as células da mucosa intestinal - transporte de ânions por difusão simples); mobilização (minerais são transportados das superfícies serosas das células intestinais para a corrente sanguínea ou sequestrados dentro das células).