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SAPONIFICACION DE LA GRASA, PRUEBA DE REACCIÓN, PRUEBA DE PRECIPITACIÓN…
SAPONIFICACION DE LA GRASA
Añadir 10 gramos de cebo de vaca en vaso de precipitación
Agregar 5 mL de NaOH 3N
Añadir 4 mL de NaOH 3N y 5 mL de etanol
Adicionar 3 mL de NaOH 3N
Agregar 50 mL de agua destilada previamente calentada
Colocar la mezcla homogénea en una solución de salmuera (10 g de sal y 125 mL de agua destilada)
Lavar exceso de salmuera y lavar con agua destilada
Agua destilada: 200 mL
Enfriar
Agitar hasta obtener una mezcla homogenea
Agitar: 5 minutos
T° = 90 °C - 95 °C
Agitar: 15 minutos
T° = Fuego lento
T° = 60°C - 70°C
Agitar: 20 minutos
Agitar
T° = Baja (Fuego lento)
PRUEBA DE REACCIÓN
Agregar un trozo de jabón a un tubo de ensayo
Añadir 2 mL de etanol
Disolver
Calentar a baño maría
Añadir una gota de indicador fenolftaleina
Agitar y observar resultados
Periodo: 3 minutos
PRUEBA DE PRECIPITACIÓN CON SALES DE CALCIO Y MAGNESIO
Agregar un trozo de jabón a un tubo de ensayo
Agregar 5 mL de agua destilada
Calentar en baño maria
Periodo: 3minutos
Dividir la solución de jabón
Solucion 2
Añadir 3 gotas de solución cloruro de magnesio
Agitar ligeramente y observar resultado
Precipitado blanco
Solucion 1
Añadir 3 gotas de solución cloruro de calcio
Partes iguales en dos tubos de ensayo
Disolver
ENFRIAR