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鼎泰豐 (中式餐廳) - Coggle Diagram
鼎泰豐
(中式餐廳)
服務流程
2.確認餐點
3.帶位入座
訂位、點餐
詢問客人是否需要置物
上茶水、餐點
若有顧客自備餐具，會準備洗餐具用的熱水
7.詢問顧客餐點滿意度
結帳
五個構面
可信賴性
快速準時提供服務給顧客
餐點明細
號碼牌
反應性
隨時注意外場狀況
無障礙設施以及嬰兒座位
提供置物服務
同理心
詢問顧客是否需要倒熱水
當顧客有異樣，主動前往詢問關心
確保性
訓練出員工有好的服務態度
服務人員對於自家產品了解性高
有形化
中式餐廳員工穿著中式風格的制服
員工儀容端莊合宜
中式風格裝潢
通路
資訊流
透過店內系統保留客戶的消費紀錄
物流
1.到店取貨
uber eat宅配到家
金流
現金
行動支付
線上支付
商流
實體通路
層級
第二層級
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