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Fructosa, lactosa y galactosa - Coggle Diagram
Fructosa, lactosa y galactosa
Galactosa
Identificada por primera vez en 1856 por Louis Pasteur
Es una aldohexosa como la mayoría de los azúcares
Es un monosacárido, pero junto con la glucosa forman la lactosa (disacárido)
Es transportada a través de la membrana por cotransportador sodio/glucosa1 (SGLT1)
Posteriormente es transportada a través de la membrana basolateral por un proceso pasivo de GLUT2
Después de la salida del enterocito, la galactosa ingresa en la vena porta y se transporta al hígado.
Fructosa
Monosacárido presente en frutas, vegetales, néctar y miel.
Se metaboliza en el hígado por 3 enzimas específicas
Fructoquinasa
Aldolasa B
Trioquinasa
También las células del túbulo proximal renal expresan enzimas fructolíticas
Cuando las concentraciones de fructosa circulante están elevadas, el riñón contribuye en un 20%
La fructosa se convierte en fosfatos de triosa
Posteriormente en Acetil CoA, lactato, glucosa, y eventualmente ácidos grasos y TGS
Lactosa
Disacárido compuesto por galactosa y glucosa
Está presente exclusivamente en la leche de los mamíferos
Se obtiene del suero de la leche por ultrafiltración, evaporación y cristalización
Debe ser previamente hidrolizada en el intestino por la lactasa
Llegando al intestino proximal, se descompone en glucosa y galactosa
Ambos son transportados por SGLT 1 a la luz intestinal
Después se diseminan a la sangre de forma pasiva o por GLUT 2
Fue aislada por primera vez en 1633 por Fabrizio Bartoletti