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Composición
100 gramos de leche, contienen entre 3 y 3.5 g de proteínas
Grasas (en mL) por 100 g
Leche de mujer ................. 4.25
Leche de vaca, entera ...... 3.7
Leche de oveja ................. 6.3
Leche de búfala ................ 7.5
Leche de elefanta.............. 20
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La leche de vaca contiene unos 124 mg de Ca por 100 mL aproximadamente, la leche humana contiene entre 25 y 35 mg por 100 mL
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Derivados
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Mantequilla, crema, nata.
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