Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

CARBOHIDRATOS (Lieberman, y Peet, 2018)), : :, , FUENTES Lieberman, M.…

- - - - Celulosa, pectinas, lignina, cutina, entre otras
    - - oligosacáridos de polisacáridos despolimerizados
    - - Almidón resistente tipo 1
  - - - almidón resistente 2 y3, oligosacáridos no digeribles, probióticos, entre otros
    - - Almidón resistente tipo 1, azucares, proteínas, minerales
    - - celulosa, hemicelulosa, pectinas, lignina
  - - - ¿Qué es?
        
        Divertículos de colon son herniaciones de porciones de la parte interna (mucosa) de la pared del colon
      - Causas
        
        Dietas con baja ingesta de fibra
        
        causa heces duras y estreñimiento
        
        aumenta la presión en el colon o los intestinos
        
        esfuerzo con las deposiciones
        
        comer alimentos muy procesados
      - dos afecciones
        
        DIVERTICULOSIS
        
        divertículos (bolsas), se forman en el colon
        
        DIVERTICULITIS
        
        trastorno que se caracteriza por la inflamación de los divertículos (bolsas)
      - Tratamientos
        
        Diverticulosis
        
        ingerir fibras, medicinas y probióticos.
        
        Diverticulitis
        
        reposo, antibióticos por vía oral y una dieta líquida.
      - Síntomas
        
        Diarrea
        
        Náuseas y vómitos
        
        Estreñimiento
        
        Sensibilidad abdominal
        
        Dolor Abdominal
- - - - Esta secreta aproximadamente 1L de líquido al día (contiene alfa amilasa)
    - - llamados
        
        Alfa-dextrinas
    - - HCl secretado por células parietales
    - - Hidroliza los enlaces alfa-1,4
  - - - Neutraliza el pH ácido de los contenidos estomacales y enzimas digestivas (incluía alfa-amilasa-pancreatica)
    - - luego
        
        Descienden al ducto pancreático y también entran al duodeno
    - - La hidrolización de almidones y glucógeno específicamente los enlaces alfa 1,4
        
        formando
        
        Disacárido
        
        hidroliza a
        
        Maltosa
        
        lugar
        
        superficie del borde del cepillo del intestino
        
        Trisacáridos
        
        Maltotriosa
        
        Oligasacáridos
        
        llamados
        
        Dextrinas Límite
        
        Son casi siempre 4 a 9 unidades largas de glucosilo
        
        Contiene 1 o más ramificaciones alfa-1,6
        
        2 Residuos de glucosilo con enlace alfa-1,6
        
        1 more item...
    - - No tiene actividad sobre polímeros con azúcar
        
        excepción
        
        Glucosa enlazada por alfa-1,4
      - No ejerce actividad en uniones alfa-1,6 en puntos de ramificación
      - Escasa actividad en uniones alfa-1,4 en el extremo no reductor
  - - - Pasa por el estómago
        
        Alfa-amilasa-pancreatica
        
        Disacaridasas de la membrana intestinal del borde en cepillo
        
        Glucoamilasa
        
        Complejo sacarasa-isomaltasa
        
        Complejo de la β-glucosidasa (lactasa-glucosiloceramidasa)
        
        1 more item...
  - - - Deficiencia de Sacarsa-Isomaltosa
        
        Síntomas severos
        
        Desnutrición
        
        Deshidratación
        
        Falta de crecimiento
        
        ¿Qué es?
        
        Un trastorno de intolerancia a los carbohidratos que se caracteriza por la mala absorción de oligosacáridos y disacáridos.
        
        Características
        
        Inicia porque el infante empieza a comer alimentos que contengan almidón o sacarosa
        
        Se descubre en la primera infancia
    - - Sacarosa además de la actividad de la maltasa
    - - uniones α-1,6
  - - - α-glucosidasa
        
        Separar los enlaces glucosídicos α-1,4 entre las unidades de glucosilo
        
        Esta es una
        exoglucosidasa.
      - β-glucosidasa
        
        Igual que el anterior, pero con especificidades y afinidades levemente diferentes para los sustratos
- - - - Va a favor del gradiente
      - No necesita energía
      - Tipos
        
        GLUT 2
        
        Se localiza en Hígado, páncreas, células pancreática B
        
        Sensor de glucosa en páncreas
        
        GLUT 3
        
        Se expresa principalmente en el cerebro
        
        GLUT 1
        
        Expresado en tipos celulares con funciones de barrera
        
        GLUT 4
        
        Transportador sensible a la insulina
        
        Se expresa en el músculo esquelético, cardíaco y tejido adiposo
        
        GLUT 5
        
        Transportador de fructosa
      - Transporte pasivo, difusión facilitada
    - - Va encontra del gradiente
      - Na+ le da la energía necesaria para que pueda pasar la glucosa en contra del gradiente
      - Transporte activo
    - - Familia de proteínas que ayudan al transporte de la glucosa
- - - - grasa
      - fibra
      - ¿método de preparación?
    - - consumir antes + después de ejercicio
      - metabolismo: rápida entrada de glucosa en la sangre
        
        pronta disponibilidad
    - - entran a circulación con lentitud
      - consumo antes de ejercicio
        
        glucosa se absorbe de modo gradual del intestino hacia la circulación
  - - - células epiteliales intestinales
      - sangre
  - - - glucosa
      - maltosa
- - - - complejo sacarosa-isomaltasa
        
        capacidad de hidrolizar uniones α-1,6
      - trehalasa
        
        Hidroliza el enlace glucosídico en la trehalosa
        
        en algas, setas, insectos
      - glucoamilasa,
        
        específica para las
        uniones α-1,4 entre los residuos de glucosilo
        
        se hidroliza por actividad de la isomaltasa en el complejo sacarosa-isomaltasa.
        
        exoglucosidasa
        
        comienza en extremo no reductor de dextrina límite e hidroliza
        
        libera monosacáridos de glucosa
      - lactasa-glucosiloceramidasa
        
        adherida por
        
        extremo carboxilo por una estructura de fijación de fosfatidilglucano
        
        tiene dos sitios catalíticos
        
        hidroliza la unión β que conecta glucosa + galactosa en la lactosa
        
        unión β entre la glucosa o galactosa y la ceramida en glucolípidos
        
        "Floricina hidrolasa"
        
        se extienden en el lumen intestinal
  - - - glucosidasas adheridas al borde en cepillo intestino delgado
      - hidrólisis de disacáridos empieza en la membrana intestinal del borde en cepillo
- - - - Rico en amilosa
      - No bien hidratado (ej. frijoles secos)
    - - almidón entra al COLON
        
        Bacterias del colon metabolizan rápido los sacáridos
        
        Bacterias metabolizan y forman
        
        cadenas cortas de ácidos grasos
        
        ácido acético (2C)
        
        ácido
        propiónico (3C)
        
        ácido butírico (4C)
        
        se absorben en
        
        células mucosas del colon
        
        proveen una sustancial fuente de energía
        
        lactato
        
        gases
        
        H2
        
        CH4
        
        CO2
        
        pueden detectarse en la flatulencia o en el aliento