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Fibra alimentar - Coggle Diagram

- - - - polímeros de carboidratos comestíveis presentes naturalmente nos alimentos consumidos,
        
        polímeros de carboidratos que foram extraídos de matérias-primas quer seja por métodos físicos, enzimáticos ou químicos, e que tenham efeitos fisiológicos benéficos para a saúde comprovados por evidências científicas aceitas por órgão competentes
        
        polímeros de carboidratos sintéticos, e que tenham efeitos fisiológicos benéficos para a saúde comprovados por evidências científicas aceitas por órgão competentes
- - - - ↑ Viscosidade
      - ↓ Glicemia
      - ↓ Colesterol
      - Fermentação pela microbiota colônica que gera Propionato
        
        Prebiótico
        
        Estimulação seletiva de bactérias benéficas
        (bactérias dos gêneros Bifidobacterium e Lactobacillus)
        
        AGCC (acetato, propionato e butirato), ácidos orgânicos (ácidos láctico e pirúvico), gases (hidrogênio, metano e dióxido de carbono) e energia (ATP)
        
        Acetato - músculo, fígado, coração, cérebro
        
        Propionato - fígado
        
        Butirato - colonócitos
        
        Efeitos
        
        Efeito trófico
        
        Estimulação da proliferação celular
        
        Aumento da biomassa (massa bacteriana)
        
        massa e volume fecal
        
        ↓ pH colônico
        
        inibe o crescimento de microorganismos patogênicos
        
        Prebiótico
        
        modular a composição da flora intestinal
      - Trofismo
      - ↑ Trânsito intestinal
        
        ↑ massa bacteriana
        
        ↑ massa fecal
        
        ↑ peristaltismo intestinal
        
        ↓ tempo de trânsito intestinal
    - - ↑ Trânsito intestinal
        
        ↑ massa fecal
        
        ↑ peristaltismo intestinal
        
        ↓ tempo de trânsito intestinal
      - Prevenção
        Câncer
      - Prevenção
        varizes, hemorroidas,
        diverticulites
      - Não são viscosas
      - lentamente fermentáveis no cólon
- - - - proteínas, lipídios e cátions divalentes
- - - - TROWELL e col. (1972)
        
        Componentes da PAREDE
        CELULAR resistentes à ação das enzimas digestivas humanas.
        
        EX. celulose, hemicelulose, pectinas e lignina.