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Alergias e Intolerancias Alimentarias
Intolerancia
Síntomas
- Náuseas
- Gases
- Retortijones abdominales
- Diarrea
- Irritabilidad
- Nerviosismo
- Dolor de cabeza
- El organismo no puede digerir correctamente determinado alimento
- Determinado alimento irrita el sistema digestivo
Causas
Reacciones adversas del organismo hacia alimentos que no son digeridos, metabolizados o asimilados completa o parcialmente.
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Compliaciones
- Trastornos gastrointestinales: Distensión abdominal, gases, estreñimiento, diarrea, náuseas, dolor abdominal, reflujo, síndrome del colon irritable.
- Procesos dermatológlcos: Acné, eczema, psoriasis, erupciones cutáneas, urticaria, picor.
- Trastornos neurológicos: Dolor de cabeza, migraña, mareo, vértigo, fatiga.
- Sobrepeso y obesidad. En personas obesas, que no responden a los tratamientos habituales de adelgazamiento, se han experimentado pérdidas de peso al eliminar de la dieta alimentos que resultaban intolerantes. Por tal motivo el Test de Intolerancia Alimentaria está muy indicado, como prueba a incluir en las exploraciones clínicas habituales, antes de la instauración de una dieta encaminada a tratar la obesidad.
- Alteraciones musculares y reumáticas: cansancio, dolores articulares, artritis, artrosis, fibromialgia.
- Molestias respiratorias: Asma, rinitis, sinusitis, dificultad respiratoria.
- Alteraciones psicológicas: Ansiedad, letargia, depresión, hiperactividad (especialmente en niños).
- Otros: Retención de líquidos, fibromialgia, inflamación de las articulaciones.
Alergia
Causas
Ocurre cuando el sistema inmunitario del organismo, que normalmente lucha contra las infecciones, interpreta que determinado alimento es un invasor. Esto provoca una respuesta desproporcionada por parte del sistema inmunitario: la reacción alérgica, en la cual el organismo libera una serie de sustancias químicas, como la histamina.
Fisiopatología
Después de la intolerancia, las proteínas alergénicas son capturadas por las células dendríticas y presentados a los linfocitos T CD4 de los nódulos linfáticos mesenterios o en las placas de Peyer. Si el individuo es alérgico estas células T se diferencian en Th2 con liberación de citosinas del tipo interleucina 4, 9, 5 y 13. Al aumentar su presencia se estimula la producción de IgE, que lleva a una agregación mayor de eosinófilos y células cebadas dando origen a la alergia, y en caso de persistencia a una anafilaxia.
Síntomas
- Problemas para respirar
- Opresión de garganta
- Tos
- Ronquera
- Vómitos
- Dolor de estómago
- Urticaria
- Inflamación o disminución de la tensión arterial
Complicaciones
Las complicaciones de una alergia alimentaria pueden comprender:
- Anafilaxia. Es una reacción alérgica que puede poner en riesgo la vida
- Dermatitis atópica (eccema). La alergia alimentaria puede causar una reacción en la piel, como eccema
Diferencias
Las intolerancias alimentarias, como la intolerancia a la lactosa y la enfermedad celíaca, pueden hacer que una persona se encuentre mal. Pero las alergias alimentarias, no solo pueden hacer que alguien se encuentre mal sino que pueden ocasionar reacciones de riesgo fatal.
Similitudes
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