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VITAMINAS, Referência: Artigo FSP - Coggle Diagram
VITAMINAS
Hidrossolúveis
Excretadas pela urina
Necessidade em pequenas quantidades diárias
Solúveis em água
Complexo B e Vitamina C
B1 (Tiamina):
metabolismo energético
Evita béribéri
Cereais, carnes e verduras
B2 (riboflavina):
coenzima; presente em ovos, leite, fígado
B3 (niacina):
coenzima; pelagra; nozes, carnes, grãos
B6 (piridoxina):
produção de hormônios, anemia, distúrbios do crescimento.
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B5 (ácido pantotênico):
metabolismo, cãibras, fígado, ovos, leite.
Vitamina C (Ácido Ascórbico):
sistema imunológico, absorção de ferro
Evita Escorbuto
Laranja, limão, acerola, brócolis
Lipossolúveis
Solúvel em lipídios
Precisam de gorduras para serem absorvidos
A, D, E, K
Vitamina A
Retinol: combate aos radicais livres
Evita a xeroftalmia
Presente na cenoura
Vitamina D
Calciferol: regulação do cálcio
Evita o raquitismo
óleo de peixe, fígado e gema de ovo
Vitamina E
Tocoferol: antioxidante
Alterações neurológicas
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Vitamina K
Filoquinona: coagulação sanguínea
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Micronutrientes
São compostos orgânicos de grande importância/essenciais para o funcionamento do organismo
Não é possível sintetizá-las
Para obtê-las é necessário uma alimentação rica em frutas e verduras
Necessárias em pequenas quantidades
Coenzimas - reações enzimáticas no metabolismo
Avitaminose: falta de determinada vitamina na dieta
Referência:
Artigo FSP