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西瓜果凍, ，,, image - Coggle Diagram

- - - - 水分
        
        90.8
      - 鉀
        
        121
      - 維生素
        
        ★687
      - 胡蘿蔔素
        
        ★412
      - 瓜胺酸
        
        空白
    - - 鉀
        
        99
      - 維生素
        
        1
      - 胡蘿蔔素
        
        1
      - 瓜胺酸
        
        ★
      - 水分
        
        91.7
  - - - 洋菜粉是從藻類中的紅藻提煉出來的, 因為紅藻的細胞璧含有多醣類, 可粹取而製成洋菜(Agar), 也就是洋菜粉的由來
    - - 洋菜粉是從藻類中的紅藻提煉出來的, 因為紅藻的細胞璧含有多醣類, 可粹取而製成洋菜(Agar), 也就是洋菜粉的由來
        吉利丁又分為粉狀及片狀，粉狀吉利丁在使用前必須先浸泡於5倍的冷水中，吉利丁片則需浸泡於冰水中泡軟，取出擠乾水份後方可使用。
- - - - 30g
    - - 10g
    - - 500g
    - - 10g
    - - 10g
    - - 20g
    - - 8g-12g
  - - - 把吉利丁5片先泡冷水3分鐘，把水濾乾，加入少許的溫水隔水加熱至吉利丁溶化。把溶化後的吉利丁，倒入西瓜汁中調合，倒入西瓜內，包上保鮮膜放至冰箱冷藏6-7小時，就可完成了。