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PROCESOS FERMENTATIVOS O BIOPROCESOS. *
Muñoz, M.A (2012)*
BIOTECNOLOGÍA…
PROCESOS FERMENTATIVOS O BIOPROCESOS. *
Muñoz, M.A (2012)*
BIOTECNOLOGÍA
Puede ser viable si:
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Capaz de multiplicarse rápidamente :red_flag:
A partir de materia prima económica :red_flag:
Genéticamente Estable :red_flag:
Para desarrollar un BIOPROCESO se elige en función de las vías metabólicas, y las condiciones del cultivo del que se desee obtener
TRADICIONALES:
Sobre residuos agroindustriales o forestales Eje: Masa en panificación, maduración de quesos por hongos , fermentación del cacao
PROCESOS SUMERGIDOS
Cubas de vidrio o acero, Medio de cultivo ocupa el 75%, agentes biológicos sumergidos en el medio
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