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La Alimentación ecológica: cuestión de calidad. - Coggle Diagram
La Alimentación ecológica: cuestión de calidad.
Alimentación
Evolución
Civilización
Supervivencia
Desarrollo económico y social
Satisfacer las necesidades para mantener la vida
Los alimentos están dejando la función de nutrir
Calidad de los alimentos
Composición nutricional
valor bromatológico de los alimentos
Depende de :
Las técnicas de producción
Agua de riego
Alimentación del ganado
Productos empleados en el proceso de poscosecha y procesamiento
atributos organolépticos
Coposició química
Ejemplo: Pérdida de la svitaminas y minerale de las frutas
¿A qué se debe ?
Empobrecimiento de los suelos
Almacenamiento sin maduración natural
Transporte
Empleo de tratamientos químicos
Técnicas de producción ecológica
Las técnicas de producción ecológicas son favorables para producir alimentos de alta concentración nutricional y organoléptica (Raigón , 2007)
Ejemplo: Las verduras ecológicas han presentado mayor concentración mineral: 25% más de potasio en lechugas,
Sostenibilidad
Amable con el ecosistema
Guía de tianguis y mercados orgánicos en Guadalajara.
El objetivo de estas guías y mercados es poder encontrar, consumir y favorecer a la producción de alimentos sustentables.
Algunas de las ventajas
De consumir en este tipo de mercados son las siguientes:
Frescos
Nutritivos
Productos más sanos
Libres de químicos
Y no solamente favorece a un consumo más sano, sino que éstos mismos mercados nos ofrecen la posibilidad de aprender de ellos, como por ejemplo: Cultivar nuestros propios alimentos orgánicos
Esto es totalmente favorecedor tanto como para el ser humano como para nuestro planeta.
Favorece la economía local y esto genera una mayor oferta y producción si la demanda crece.
ya que ofrecen una multitud de productos para nosotros, productos de calidad, higiene e inocuos.