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CAPITULO VII, Rige para persona natural o jurídica, TITULO III, CAPITULO I…
CAPITULO VII
Rige para persona natural o jurídica
RESOLUCION 2674 DE 2013
Requisitos Sanitarios que deben cumplir actividades que tengan Registro, notificación o Permiso Sanitario
TITULO II
HIGIENE EN LA FABRICACION DE ALIMENTOS
APLICACION BPM
EDIFICAICON E INSTALACIONES
Localización y Acceso
Condiciones Áreas de Elaboración
Piso Drenaje Paredes Techos Ventanas y otras aberturas
Puertas Escaleras Elevadores Estructuras iluminación
Diseño y Construcción
Abastecimiento de Agua
Disposición de Residuos Líquidos
Disposición de Residuos Sólidos
Instalaciones sanitarias
EQUIPOS Y UTENSILIOS
Instalación y Funcionamiento
PERSONAL MANIPULADOR
Estado de Salud
Educación Capacitación
Plan de Capacitación
Prácticas Higiénicas
Medidas de Protección
MARCO CONCEPTUAL DE LA NORMATIVIDAD
MANEJO DE TEMINOS TECNICOS
Asociados a los procesos tecnológicos en proceso en plata para el Aseguramiento de Calidad Agroalimentaria
REQUISITOS HIGIENICOS DE FABRICACION
Envases y Embalajes
Envasado y Embalado
Materias Primas e Insumos
Fabricación
Prevención de Contaminación Cruzada
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E INOCUIDAD
Control de Calidad e Inocuidad
Sistema de Control
Laboratorios
Obligatoriedad de Profesional o Personal Técnico
Garantía de la Confiabilidad de las Mediciones
ENTIDADES QUE INSPECCIONAN
Vigilancia
CONTROL
INVIMA
ENTIDADES DE SALUD LOCAL
PLAN DE SANEAMIENTO BASICO
POES
RESTAURANTES Y ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS
Condiciones Generales de Área de Preparación, Equipos, Utensilios
Preparaciones y Servicios de Alimentos
Responsabilidades
ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION
Transporte y Comercialización de Alimentos y Materias Primas
Almacenamiento y Transporte
Distribución y Comercialización
Expendio de Alimentos
VIGILANCIA Y CONTROL
REGISTRO SANITARIO
RSA
PERMISO SANITARIO
PSA
NOTIFICACION SANITARIA
NSA
Actividades
fabricación, procesamiento, preparación, envase, transporte, distribución y comercialización de alimentos y materias primas
TITULO III
CAPITULO I
CAPITULO II
CAPITULO III
CAPITULO IV
CAPITULO V
CAPITULO VI
CAPITULO VIII
CAPITULO I