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LÍPIDOS - Coggle Diagram

- - - - Saturables
        
        Ácido lauronico
        
        Ácido mirístico
        
        Ácido palmitico
      - Insaturables
        
        Ácido araquidónico
        
        Ácido palmitoleico
    - - Los trans están relacionados con niveles altos de LDL colesterol
      - Los dobles enlaces con configuración cis producen una desviación rigida de la cadena
    - - Identifica el átomo de carbono involucrado en un doble enlace
      - Es esencial en la dieta y no puede ser sintetizada por el hombre
    - - Las cadenas cortas o insaturadas favorecen la fluidez de los ácidos grasos
      - La cadena larga y menor número de doble enlace, menos es la solubilidad de agua
      - Los ácidos grasos saturados son flexibles y alargados
      - Los ácidos grasos con doble enlace son rígidos y están retorcidos
    - - Forman enlaces ésteres con diferentes alcoholes
        
        2 enlaces
        
        Diacilglicerol
        
        3 enlaces
        
        Triacilgliderol
        
        1 enlace
        
        Monoacilglicerol
  - - - Triacilglicerol mixto
      - Triacilglicerol Simple
  - - - TAG
        
        Oxidos de carbono que al oxidarse proporcionan más energía
        
        Son lípidos de reserva
        
        Son aislantes térmicos
- - - - Tres con 6 C
      - Uno con 5 C