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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
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Estructura
Primaria
No está determinada por el enlace aleatorio de aminoácidos, sino por la información genética heredada.
Secundaria
Hélices Beta: secuencia de aminoácidos adopta
una conformación de cadena escalonada orientada direccionalmente
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Polipéptidos
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La información para producir una secuencia u otra de aminoácidos se almacena en los genes y
se traduce en secuencias de aminoácidos en los ribosomas, mediante el código genético
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Propiedades
Temperatura
Los altos niveles de energía térmica pueden interrumpir los enlaces de hidrógeno que mantienen unida la proteína
pH
Cambiar el pH alterará la carga de la proteína, lo que a su vez alterará la solubilidad de la proteína y la forma general
Aminoácidos
Son las unidades básicas (monómeros) que forman las proteínas y que se obtienen a partir de su
hidrólisis
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Proteotoma
El proteoma es la totalidad de las proteínas expresadas dentro de una célula, tejido u organismo
en un momento determinado.