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Aminoácidos y Proteínas - Coggle Diagram
Aminoácidos y Proteínas
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Dato Interesantemente interesantoso: La diversidad en los monómeros es lo que permite que las proteinas exhiban una gran diversidad de estructuras y propiedades
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El pH fisiológico (7.4):
Posee en la misma molécula tanto cargas positivas, como cargas negativas (molécula bipolar). Es considerada una sustancia anfótera o zwiterion
El pH ácido o básico:
A pH ácido el grupo amino se carga positivamente
A pH básico el grupo carboxílico se encuentra cargado negativamente.
Aminoácidos Cetogénicos:
Se degradan a acetil-CoA o acetoacetato, y de esta manera podrán convertirse en ácidos grasos o compuestos cetónicos.
Aminoácidos mixtos:
Su catabolismo deviene tanto en intermediarios glucogénicos como en acetil-CoA (cetogénicos)
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Aminoácidos Glucogénicos:
Los glucogénicos son los que generan piruvato o intermediarios del ciclo de Krebs como α-cetoglutarato o oxaloacetato.
Proteínas
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Moléculas orgánicas (CHON). Pueden además contener azufre, fósforo (dependiendo su función
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¿Péptidos o proteína?
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Si el número de aminoácidos que forma la molécula es de 10 o menos, se denomina oligopéptido
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