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Dieta Saludable - Coggle Diagram
Dieta Saludable
La dieta Saludable
La alimentación es la forma de proporcionar al hombre los alimentos indispensables para su subsistencia. La alimentacion Humana es Omnívora.
Ley de la calidad :
Se debe proveer al organismo de todos los nutrientes esenciales que son aportados por los distintos tipos de alimentos.
Ley de la armonía :
Los distintos alimentos deben guardar una relación proporcional en cantidad para enviar exceso o deficiencia.
Ley de la cantidad :
La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades energéticas o calóricas. Debe haber un equilibrio entre los ingresos y los egresos de alimentos.
Ley de la adecuación :
La dieta debe adecuarse a las necesidades de cada individuo, segun su edad, sexo, tipo de trabajo, estado de salud, embarazo, el clima en que vive, etc.
Los nutrientes y sus tipos
Los nutrientes son todas aquellas sustancias que se consiguen a partir de los alimentos y que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Se emplean para obtener energía, construir nuestra propia materia y participar en la regulación de algunos procesos del organismo.
Los Azúcares:
son glúcidos simples que aparecen en muchos alimentos: la glucosa está en la miel y en la fruta: la lactosa en la leche y la sacarosa en el azúcar.
La
Fibra
es una sustancia abundante en las verduras, no es energética. Su función es facilitar el transito de los alimentos por el intestino.
Las
Féculas
( almidones ) se encuentran en las legumbres y las papas.
Los
Lípidos
cumplen numerosas funciones en el organismo, pero la más importante es la de suministrar energía. Se encuentran en los aceites vegetales (oliva, Girasol, entre otros)
Los
Glúcidos
son macronutrientes cuya función principal en el organismo es proporcionar energía a las células.Los glucidos más abundantes en la dieta son las féculas
Las
Proteínas
son necesarias para que las células puedan construir su propia materia. Se pueden obtener proteínas de alimentos de origen animal (Carne, Pescado, Huevos) y de origen vegetal(Legumbres, Cereales, Etc...)
Los Micronutrientes:
son sustancias que se necesitan en muy pequeñas cantidades. Son componentes minoritarios de los alimentos, como las vitaminas y los minerales.
El
Agua
es imprescindible como componente de la materia viva y el medio interno líquido del cuerpo.
Los Macronutrientes:
son componentes mayoritarios. Las proteínas, los glúcidos y los lípidos. El agua y la fibra se incluyen
Los
Minerales
son compuestos inorgánicos que representan el 5% del peso corporal, y son sustancias reguladoras de muchos procesos del organismo.
Las
Vitaminas
Son compuestos orgánicos complejos, presentes en forma natural en los tejidos animales y vegetales.
Clasificación de los Alimentos
Alimentos energéticos :
Son los que aportan energía.
Son los amientos de los grupos 3, 6 y 7.
Los lucidos y los libidos
Alimentos reguladores :
Contienen sustancias imprescindibles para que tengan lugar muchas mas reacciones químicas que suceden en las células.Son abundantes en los alimentos de los grupos 4 y 5.
Las fibras ( Verduras, Frutas )
Alimentos plásticos :
Son aquellos que aportan sustancias para la formación y el mantenimiento de nuestra propia materia, de nuestra estructura. son los alimentos de los grupos 1 y 2.
Son ricos en proteínas y vitaminas, los lácteos, las carne, huevos y pescados.
La dieta completa y equilibrada
La dieta es
Completa
si contiene alimentos de todos los grupos.
La dieta es
Equilibrada
si los alimentos se encuentran en las propiedades adecuadas.
La dieta es
correcta
si proporciona la energía adecuada, permite el mantenimiento del peso ideal y aporta las vitaminas y minerales necesarios.
Criterios para elaborar una dieta
Control del consumo de grasas
un exceso de grasas saturadas y un colesterol en la dieta aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Control de consumo de alimentos energéticos
un exceso de estos alimentos, si nuestra actividad fisica no los quema, conduce a la obesidad.
Porcentaje de los Macronutrientes
Los glúcidos deben aportar el 50-55% del total de la energía; los lípidos, el 30-35%, y las proteínas el 10-15%.
Consumir más legumbres, derivados de los cereales y frutas
Proporciona fibra y vitaminas. La fibra mejora el transito de los alimentos en en el tubo digestivo y protege contra ciertos tipos de cáncer.
Variedad de los alimentos
hay que consumir alimentos de todos los grupos y escoger alimentos variados dentro de cada grupo.
Consumo moderado de sal
se cree que reducir el consumo de sal previene la hipertensión arterial.
Valor calórico de los alimento
Una
Caloria
( cal ) es la cantidad de calor que debe suministrarse a un gramo de agua para elevar su temperatura de 14,5 °C a 15,5 °C.
Para elevar la temperatura de 1.000 gramos de agua de 14,5 °C a 15,° se debe agregar una
Kilo caloría
( Kcal).
Alimentos Transgénicos: ¿ buenos o malos ?
Los
Alimentos mejorados genéricamente
son beneficiosos en muchos casos.
Algunos de ellos están desarrollados para que sea posible cultivarlos en suelos poco fértiles.
Hacia Una Vida Plena
Vida sana es aquella que es autónoma y tiene un mínimo de limitaciones.
Esta autonomía, junto con la solidaridad, son factores determinantes que hacen aumentar el bienestar del individuo y de la sociedad en su conjunto
Los impedimentos físicos son obstáculos para que estas personas tengan su propia autonomía y colaboren con el resto en la consecución de los objetivo comunes para todos
De la interacción de los tres factores: físico, psíquico y social, resulta una autonomía que lleva a una vida plena
Decálogo de prevención para una vida sana
La situación nutricinal y jóvenes puede mejorar con una estrategia sobre el conocimiento la actitud y la conducta. Se debe recomendar una dieta equilibrada, con ejercicio físico. La practica deportiva es conveniente
La nutrición no es una lista de dietas, hay que entenderlas como una ciencia compleja en la que queda mucho por investigar, pero en la que se han hecho avances. Los alimentos no son buenos o malos, lo que importa es el equilibrio y la proporción.
Es responsabilidad de los educadores y de los padres establecer los hábitos de vida, que definan la conducta de los niños, con pautas sobre qué y cuánto comer, con limitación de las actividades sedentarias (televisión, computadora, vídeo o videojuegos) y formato del deporte
8-Es labor de las organizaciones sociales, publicas y privadas complementar y facilitar la tarea de los padres de crear hábitos de vida saludables para niños y adolescentes.
Los hábitos de vida de niños y adolescentes solo podrán mejorar si se cuidan también la alimentación y el modo de vida de los adultos
9- Desde el punto de vista urbanístico, las ciudades deben recuperar y desarrollar espacio para la práctica de hábitos de vida saludable.
La infancia es una etapa muy vulnerable desde el punto de vista nutricional , pues la necesidades de nutrientes son y el riesgo de deficiencia es mayor
Una alimentación nutricionalmente correcta y un modo de vida junto con el ejercicio fisico sirven para prevenir enfermedades y garantizar una vida sana
10_ Una alimentación variada y equilibrada, con un aumento de actividad física, tiene una recuperación positiva para la salud.
En general los jóvenes toman menos cantidad de líquido de lo aconsejado se debe aumentar el consumo de agua , jugos o bebidas hasta un minimo de 2-2,5 litros al dia