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INFEZIONI ALIMENTARI - Coggle Diagram
INFEZIONI ALIMENTARI
SALMONELLA
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BACILLO ASPORIGENO. AEROBIO, ANAEROBIO FACOLTATIVO
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SINTOMI
febbre, mal di testa, diarrea, vomito, dolori addominali
ALIMENTI
uova crude, carne cruda, latte crudo, frutti di mare, ortaggi (contaminazione da taglio), cibi cotti (contaminazione crociata
LISTERIA
BACILLO ASPORIGENO. AEROBIO, ANAEROBIO FACOLTATIVO
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SINTOMI
febbre, mal di testa, diarrea, vomito, dolori addominali, aborto, sistema nervoso cenytrale (bambini e anziani)
ALIMENTI
formaggi molli e semi-molli. Pesce crudo, insalate pronte e prodotti da gastronomia
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