Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
สารชีวโมเลกุล
car_18215056 (1) - Coggle Diagram
สารชีวโมเลกุล
อาหารกับการดำรงชีวิต
ความหมาย
สิ่งมีชีวิตต้องการอาหารสำหรับการดำรงชีวิต ต้องการใช้พลังงานสารอาหารหรือสารอินทรีย์ที่บริโภคเข้าไป ได้จากพลังงานแสงอาทิตย์ซึ่งพืชนำมาสังเคราะห์เป็นอาหาร
เช่น กลูโคส จากนั้นกลูโคสจึงถูกเปลี่ยนเป็นโมเลกุลเชิงซ้อนที่เป็นแหล่งสะสมพลังงาน เมื่อสัตว์กินพืชจะได้พลังงานจากสารอาหาร
อาหารกับชีวิตและสุขภาพ
-
-
โปรตีนยังช่วยในการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อและสารอื่นๆ เช่น เอนไซม์และฮอร์โมน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต
ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและช่วยการทำงานของกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย
-
อาหารกับสารชีวโมเลกุล
ความหมาย
สารอินทรีย์มิได้มีเพียงธาตุ C,H เท่านั้น แต่ยังมีธาตุ O , N, S,P เป็นองค์ประกอบอยู่ด้วย
-
-
ไขมันและน้ำมัน
-
ไลปิด เป็นเอสเทอร์ที่โมเลกุลมีขนาดใหญ่ไม่มีขั้วจึงไม่ละลายน้ำ แต่ละลายได้ในตัวทำละลายไม่มีขั้ว คือตัวทำละลายอินทรีย์
ไขมันและน้ำมันมีโครงสร้างอย่างเดียวกัน คือ เป็นเอสเทอร์ที่เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกลีเซอรอล กับกรดไขมัน
-
-
-
-
-
การสะสมไขมันในร่างกาย
ไขมันที่ร่างกายใช้ไม่หมด จะถูกเปลี่ยนกลับไปเป็นไขมันใหม่สะสมเป็นเนื้อเยื่อไขมันอยู่ในร่างกายจะทำให้อ้วน
เมื่อรับประทานอาหารประเภทไขมันและน้ำมัน เกิดปฏิกิริยาไฮโดรลิซิส กลายเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล ซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าไปที่ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายเพื่อเป็นแหล่งพลังงาน
-
-
ผงซักฟอก
-
-
ความหมาย
เป็นสารเคมีสังเคราะห์ขึ้นมาเพื่อใช้แทนสบู่ เนื่องจากใช้ทำปฏิกิริยาในน้ำกระด่างได้ดีกว่าสบู่และไม่เกิดฝ่าหรือการตกตะกอน ดังนั้นผงซักฟอกจึงล้างสิ่งสกปรกได้ดีกว่าสบู่